夏威夷科納咖啡品種夏威夷科納咖啡莊園特色處理法地域風味介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-10-02 18:28:31

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

夏威夷科納咖啡香氣：紅酒般的色澤帶有柑橘以及水果乾風味，香草植物的香氣，以及蔗糖香氣

口感明顯的酸讓人感受到清新明亮的感覺，餘韻可感受到柑橘類水果的風味

夏威夷科納咖啡產自夏威夷最大島嶼夏威夷島，位於4200公尺高的Mauna Kea 山西側山坡的KONA地區，熱帶雨林的氣候年降雨量相當豐富，咖啡樹栽種在碎粒的火山岩黑色的石礫上，當地自然環境相當適合咖啡豆的栽種，因此栽培出品質優良的咖啡。

KONA產量少並且以小規模精緻營運的工廠加工產出品質優良的生豆因此價格不斐，可說是僅次於牙買加藍山咖啡。

到過夏威夷旅遊的消費者一定知道，在夏威夷觀光地區購買的KONA 咖啡價格不便宜，並且許多僅僅是KONA 的綜合咖啡而已(KONA 豆僅佔一部份%) 。

來自夏威夷著名的火山豆夏威夷科納咖啡豆屬於夏威夷咖啡豆分級中等級最高的Extra Fancy 咖啡豆，堪稱是杯中極品。

相較於其他等級的豆子，extra fancy 帶有更滑順的口感與完美的均衡度，也有着更豐富的果香甜味。有一說是可與牙買加藍山和巴拿馬藝伎豆並稱世界三大火山豆。歡迎各位來店品嚐。

夏威夷可娜Greenwell莊園

處理方式：水洗

等級：Extra Fancy

品種：鐵比卡

風味描述：茶感，蘋果，核果，花香

夏威夷科納咖啡衝煮溫度：

淺烘焙

建議適合溫度

高溫

數位顯示溫度計

92度

金屬棒指針式溫度計

90度

玻璃酒精溫度計

87度

2019-01-11 11:15:21 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

新浪微博

人人網

QQ空間

豆瓣

易信

分享到

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)