有機咖啡產量更高風味更好嗎有機咖啡特色特點獨特之處優缺點

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-09-21 02:37:10

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

有機咖啡的生長對生物多樣性和保護森林生態系統、防止水污染、土壤品質和防止水土流失有巨大影響。由於樹木需要良好的有機系統，大型有機種植區創造了自己的微氣候，有助於減少全球變暖的影響，改善水資源管理。有機生產確保沒有化學物質進入咖啡，更豐富的土壤創造更好的品嚐和更健康的產品。

有機咖啡種植在大多數就業機會較少的國家創造就業機會。它在全年創造了更多的工作，使就業更加穩定。它允許人們維持小土地，在健康的環境中爲他們提供自己的房屋，食物，建築和加熱材料（木材）。所有這些都有助於創造穩定的小型農村社區。快來了解爲什麼有機咖啡種植是一個如此偉大的主張，以及爲什麼它最終應該給你一個更好的體驗。

在世界上許多地方，種植咖啡者使用殺蟲劑控制咖啡害蟲生長，往往高海拔地區潮溼、多霧咖啡更易受害蟲侵害，故種植者常用殺蟲劑處理。尤其見於阿拉比卡

Arabica品種。咖啡是全球第二大期貨市場產品，已是日常生活必備飲品，愛好者不得不謹慎選擇。

有機咖啡農場的咖啡樹生長過程中，無化學原料，不用農藥、殺蟲劑、除草劑及人工食物添加劑；從土壤水質檢測、種植、培育、採收、生產都必須符合有機的條件。從事有機咖啡種植的農民不僅要培養健康的咖啡，而且要把重要的營養素回到自己的土壤中，肥料必須是100％的有機物，如果使用無機肥料如合成氮，磷酸鹽和鉀肥，那麼種植的作物不能被認證爲有機物。這些過程還必須有第三方（除咖啡製造者和採購商外）認證完畢的情況下才能稱爲有機咖啡豆 Certified Organic Coffee。

世界上只有很少部分的咖啡是真正的有機認證咖啡，因爲這個認證過程耗時相當長，大約三年時間。並且有機種植會造成咖啡產量下降多達50%。所以說；當咖啡農決定進行有機認證的話，也就意味着一場耗時、耗財的投資開始了。

標準的有機咖啡通常是樹蔭下生長的(遮蔭種植)，這種促進森林保護的品質；可以加強自然環境的抗病能力，並且能減少土壤侵蝕和維持健康的生態系統；使得鳥類羣與咖啡林場發展出互利關係，享受棲息地，同時保持昆蟲羣的控制，並自然施肥土壤。這樣與大自然和諧共存下生產出來的高品質咖啡，對健康及環保都是有很大的益處。