手衝咖啡新手選什麼手衝壺手衝咖啡注水的壺選什麼牌子哪種好

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-09-20 20:36:14

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

手衝咖啡可以說是一門藝術、哲學、修練和尋找自我的過程。對咖啡認真又講究的朋友，相信都有這個經驗：每天沖泡出來的咖啡味道都會有差異，到底是那個環節不同了？遂每次都把不同情況加以記錄和研究，力求製作出口味一致水準穩定的咖啡。

比較隨性的朋友則大可以輕鬆對待，享受沖泡咖啡時的放空感覺。是的，操作咖啡器材是一種享受和玩意，如果你覺得很麻煩又有壓力的話，那手衝咖啡可能不是你杯「咖啡」了。

手衝咖啡有多種工具可以選擇，各自的投資金額和難度都不一樣。

手衝壺（Pour Over）

手衝壺和錐形濾杯應該是配成一對的好伴侶，價格不高，不留神就會買了好幾個。手衝壺的長而尖咀設計，是爲了提高注水時速度和力度的控制，錐形濾杯則負責控制熱水萃取咖啡的過程，兩者缺一不可。

錐形濾杯中，Hario、Kalita 和Kono 的產品十分流行，這些品牌亦花了不少功夫去做研發，手衝壺則以Kalita、月兔印和野田琺琅的產品最廣爲人識，前者是銅製品，後兩者是琺琅（或稱搪瓷），拿在手上的觸感分別顯得颯爽和溫潤，皆頗堪玩味。

手衝咖啡壺可算是對新手和老手都適合的萃取工具，首先她有比較大的容錯空間，就算技巧不純熟也不至於完全毀掉一杯咖啡。同時能夠帶出咖啡的很多細微之處，將咖啡的幼滑、香氣、各種味道都能夠充分表現，近年流行的淺度烘焙咖啡豆亦非常適合手衝濾壺。

2019-02-10 20:19:54 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

新浪微博

人人網

QQ空間

豆瓣

易信

分享到

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)