不同等級水洗肯亞咖啡豆分類大全

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-09-20 08:54:17

受英國人殖民影響,肯亞人很愛喝咖啡,在肯亞餐廳裡,酒水都要另外付費,唯獨咖啡是免費供應。肯亞種咖啡的歷史可追溯至19世紀末,當時英國人建立了一套完善的栽培與品管制度。
 
肯亞在1964年獨立後,咖啡業在既有基礎上繼續發展,如今已是世界知名的高品質產豆國,特別的是,他們建立了一套拍賣制度,成功擺脫其他產豆國剝削小農的弊病(所謂的「公平貿易咖啡」就是由此而來)
目前在肯亞有數十萬咖啡小農和若干大莊園,所有咖啡豆都會送到肯亞咖啡局,成立的「奈洛比咖啡交易所」進行公開拍賣,只要品質好,就有好價格,自然對小農產生激勵作用,良性循環之下,肯亞咖啡豆的高品質一直有目共睹。
 
肯亞中部海拔1,500公尺以上高地很適合種咖啡,公路旁盡是小咖啡園。
肯亞咖啡豆分級嚴格,由水洗處理廠取出的咖啡豆依大小、形狀和硬度,由高至低分爲AA或AA+、AB、PB、C、E、TT、T,挑選時可作爲依據。

肯亞AAFAQ,kenyaAA,FAQ
國家:肯亞
          海拔:1400-2000公尺
              處理方式:水洗
          等級:AA FAQ
          品種:SL 28、SL 34
          風味描述:烏梅酒香,黑醋栗   般的尾韻

肯亞AB TOP

國家:肯亞
           海拔:1400-2000公尺
           處理方式:水洗
               等級:AB TOP
               品種:SL 28、SL 34
           風味描述:烏梅香,酸值優雅、細緻厚實的口感、黑醋栗

肯亞 PB PLUS Kenya PB PLUS
國家:肯亞
                        海拔:1400-2000公尺
                        處理方式:水洗
                        等級:PB PLUS
                        品種:SL 28、SL 34
                        風味描述:明亮的酸值、甜感佳、 烏黑醋栗、口感輕柔
 

2019-02-21 11:07:52 責任編輯:未知

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