巴西達特拉莊園咖啡豆有哪些日出咖啡豆的處理方法半水洗風味特點

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-30 13:19:34

巴西 Daterra農場由50％的保護區組成，生產優質咖啡，這些咖啡在世界範圍內得到認可。公司最寶貴的資產，員工和社區，尤其受到關注。這是環境和社會責任的一個例子，該組織已經保存了100多年。
 
阿拉比卡咖啡一直是“咖啡之王”。它的豐富和平衡是超過120種芳香油和300多種化學元素的結果，提供異國情調和複雜的咖啡。
 
Daterra與Campinas農業研究所和Illycafé合作，已經開始研究選擇和使用以下品種：
Typica  - 來自埃塞俄比亞的原始天然咖啡
波旁威士忌 - 來自波旁島的Typica突變體
Caturra  - 波旁的天然突變體起源於巴西
Mundo Novo  - 巴西蘇門答臘和波旁的自然異花授粉
紅色和黃色Icatu  - 波旁威士忌和Canephora四倍體的十字架
 
巴西日出咖啡是適合各種場合的咖啡。它呈現出一種乾淨清脆的堅果味。它具有檸檬酸和圓形體，產出的區域Cerogdo，Mogiana；咖啡種植的海拔1150米左右；咖啡品種阿拉比卡品種；咖啡處理方式巴西半水洗法;香氣杏仁，巧克力，花香的香氣；味道有榛子，巧克力味道；身體平滑，酸度高，果味。
 
建議烘焙程度，深度烘焙，用於滴漏咖啡的咖啡和用於濃縮咖啡的深色咖啡。杯測特徵：堅果，巧克力，果味，甜味餘味，帶有香草和杏仁蛋白味。

2019-04-05 10:01:36 責任編輯：未知

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