埃塞俄比亞Banco Gotete，這種咖啡是由居住在Yirgacheffe地區Gedeo縣Banco Gotete鎮周圍的小農種植的。大多數貢獻農民擁有不到一公頃的土地，他們只是作爲後院經濟作物種植咖啡。

咖啡通常會穿插其他自給自足的作物，如甘薯，芒果和鱷梨。種植咖啡的品種通常被解釋爲“傳家寶”，因爲很少進行翻新，農民只是繼承了他們父母的樹木，而這種缺乏分析的原因是這些品種被咖啡行業稱爲“傳家寶”。農民自己簡單地稱他們爲'Gedeo'品種。咖啡收入很重要，但由於農場規模小，不是非常重要。該地區種植的大多數咖啡都是100％純天然，因爲農民根本沒有錢購買化肥，殺蟲劑或除草劑。

 

這種美味的食品經過Legu Trading的加工，幹磨和出口，爲完全成熟的櫻桃付出了高價，並且在他們的工廠和設施中也僱用了儘可能多的人。該公司全年至少僱傭300名員工，在旺季僱用600名員工。所有工人都得到公平的工資，並獲得完整的8小時工作日。咖啡在被送到收集點之前有選擇地被人工挑選，通常在生產者家的10公里範圍內。在與其他批次合併到溼磨機的道路之前，在交付時要非常小心地分離出任何過熟，未成熟或損壞的豆類。每天至少一次，將收集的咖啡果送到工廠，在那裏將其製漿，然後送到發酵罐，在那裏根據當時的氣候發酵12-18小時。發酵後，將咖啡通過分級通道充分洗滌，然後在非洲牀上乾燥。到達這裏後，羊皮紙會定期轉動並防止受到烈日的影響，直至達到最佳溼度，此時它會被裝袋並休息。

 

Yirgacheffe實際上是埃塞俄比亞南部Sidamo地區的一部分，但其精緻的水洗咖啡是衆所周知的，已被細分爲自己的微區。這個陡峭的綠色區域既肥沃又高達2000米及以上的咖啡。

埃塞俄比亞Banco Gotete
產區：Yirgacheffe地區Gedeo縣Banco Gotete鎮周圍的小農

品種：'Gedeo'品種
價格：每磅8.21美元
處理方式：水洗

杯測特徵：櫻桃香草的香氣。具有淡淡的茉莉和金銀花香調的複雜風味。味道變窄，隨着冷卻變得更加集中。茶單寧，黃油吐司。

焙烤筆記：對於這款咖啡來說，FC是一個很好的水平，可以接受，但不會完全進入第二次破解。在City +到FC，花卉角色保存得更好，身體仍然充實。這種咖啡可以在一系列烤肉和配置文件中進行解釋。