由毛裏西奧·薩拉維利亞擁有的DivisaderoCafé農場今年爲我們帶來了三款出色的咖啡。 “Moe”正如他的朋友所稱,他一生都參與咖啡,自1890年以來一直跟着父母和祖父母的腳步。 Moe擁有並管理着5個農場,包括Finca Himilaya,Finca CruzGorda和Finca Villa Galicia(Divisadero的工廠也位於其中),主要是陰涼的Bourbon。
Moe的所有農場都位於Apaneca高地。當你和他交談並品嚐他的咖啡時,他對農學和加工鏈的質量的關注是顯而易見的。 Moe以其始終如一的高品質而自豪,通過在2015年前10名COE中獲得3個獎項來證明他對細節的關注。在Finis Villa Galicia的Divisadero生態工廠,Moe擁有波旁,帕卡斯和帕卡馬拉,分佈在20個曼薩納斯平原風土中,通過選擇性採摘爲他提供保持質量的有利條件。我們喜歡Moe密切關注這個過程的每一步。 2014年,他出口了125袋微型咖啡,總出口量爲5個。
Divisadero酒店位於Apaneca Micro Region地區,在Divisadero Mill的高高的非洲牀上進行清洗,拆除和乾燥,該酒店位於Finca Villa Galicia中心的Ataco概念中。它儲存在El Borbollon的幹磨機中出口。