哥斯達黎加咖啡產區塔拉蘇 La Minita咖啡價格處理方式烘焙程度

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-30 05:38:08

La Minita一直致力於成爲世界上最挑剔的種植和準備的咖啡之一。 La Minita種植園佔地700英畝，位於陡峭的丘陵塔拉蘇地區，海拔在4,000到7,000英尺之間。該農場生產多種品質的咖啡，但這款招牌咖啡La Minita Tarrazu的產量非常有限，每年約1700袋。對細節的關注是極端的，從他們大規模描述的後院園藝技術開始，因爲所有的工作都是手工完成的。

種植的阿拉比卡葡萄品種是Typica和Caturra，它們在這裏生長最佳。每棵樹被採摘四次，農場管理幾乎強迫櫻桃在收穫前完全成熟。洗滌加工和碾磨的每個方面都在農場進行監督：發酵，洗滌，乾燥（在陽光下除非天氣不可能），休息，碾磨，拋光。在裝袋咖啡之前，它會經過最後一次特殊的手工分揀，以清除任何殘留的缺陷。最後一種是勞動密集型的，一個工人每天不能超過50磅。

哥斯達黎加塔拉蘇 La Minita 咖啡
產區：塔拉蘇
海拔：4000-7000英尺
品種：Typica和Caturra
處理方式：日曬
價格：每磅8.46美元

杯子特點：豐富的水果和細膩的酸度完美和諧。精緻的身體，長久的完成。分層口味。

烤香調：塔拉蘇 La Minita 是一種生長非常高密度的硬豆。它可能需要大量的熱量來開發。烤至FC或FC +以發展複雜的風味和細膩的酸度。你在FC之外烘烤的顏色越深，音符越明亮。