今天爲你介紹一款來自衣索比亞咖啡產區科契爾的咖啡，你有可能有喝過這個產區的咖啡，但是你有可能沒有喝過這一款咖啡！

來自科契爾產區的Debo，距離Sidamo約3-4小時車程，途經Dilla鎮中心、Wenago，便進入耶加雪夫。位於耶加雪夫西南方的Kochere，地勢相當嚴峻，海拔很高，整個德布產區海拔高達2000公尺以上，位在另一咖啡品質相當優秀穩定的Hama區塊之西北。

守成引進的德布，百分之百由Gallena水洗處理廠進行咖啡櫻桃的後製處理。 Gallena水洗廠的海拔高也座落於2000公尺左右，建置於產區附近，有利於收成季節處理工作的進行。工作人員在處理廠周邊行成一個小社羣，方便就近照顧送達的採收季咖啡櫻桃，並在乾燥後期再次進行嚴謹手挑，保留更透明的生豆可追蹤履歷，方送至首都阿迪斯阿貝巴。