夏威夷產區毛伊島Maui咖啡種植海拔 黃波旁水洗咖啡豆杯測風味

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-17 09:08:08

夏威夷毛伊島的小摩卡並非純種葉門摩卡，是夏威夷大學的植物學家爲了移植到較熱的島上，以葉門摩卡與鐵比卡混血，生長情況不錯，味譜屬於悶香調，低酸，適合濃縮咖啡，風味不差。

關於夏威夷毛伊島黃波旁咖啡豆的介紹：

夏威夷-毛伊島
 
國 家: 夏威夷 Hawaii
 
產 區: 毛伊島 Maui
 
品 種: 黃波旁
 
海 拔: 800m
 
處理法: 水洗
 
瑕疵率：1.5%
 
杯測風味:
 
溫和，堅果和甜美，口感濃郁，檸檬酸濃郁
 
 
今年跟小摩卡真的很有緣、今年四月纔剛從尼泊爾帶了一些小粒摩卡的種子回臺播種、日前又獲贈一批毛伊島的小粒摩卡樣品、前天才烘來試喝看看,發現真的不一樣喔、剛下鍋就聞到一股濃濃的黑巧克力味道、緊接着一股厚重的味道瞬間在嘴巴里化開，其實味道很豐富且多變的！就是形容不出是些什麼味道、待下次炒一鍋淺焙的時後再請郭大師來幫忙杯測一下、到時候再來跟各位報告一下詳細的杯測報告。

 
 
 

2019-04-23 11:28:16 責任編輯：未知

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