盧安達魯林朵Rulindo處理廠咖啡故事波旁咖啡豆處理法

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-28 19:19:10

盧安達魯林朵Rulindo處理廠咖啡故事、波旁咖啡豆處理法介紹：

魯林朵（Rulindo）真是太棒了！過去幾年我們都持續向靈光購買咖啡，他是庫佩克（Coopac）合作社和Sacof出口公司的經營者，而他的咖啡多來自基伍湖一帶/盧安達西部，也就是我們最喜歡的咖啡產區;但杯測過魯林朵後，我們發現這支盧安達咖啡品質不僅數一數二的好，而且竟是來自西北方的產區。

下方文字是一份翻譯過的推薦書，來自一位和魯林朵水洗廠合作的咖啡農，原文是盧安達語，經過翻譯，但沒有經過編輯：

「我的名字是Karangwa Delphin，是一位咖啡農。我用不多的資本開始種植咖啡，但我還是無法確保家人衣食無缺，一直到SACOF公司來到這裏，現在我可以和銀行合作，讓種植咖啡的工作持續下去，我也可以養活一家大小，送我的孩子去上學;因爲種出高品質的咖啡，我獲得了一頭母牛做爲額外紅利，母牛有足夠的牛乳供家裏食用，牛糞也可以提供種咖啡的有機肥料;除了這些好處，SACOF公司也免費提供咖啡農有機肥料（用果皮製成），這些作爲已經大大的改善我的經濟狀況，讓我的家人能過更好的生活。因爲有牛糞和免費有機肥料，我的咖啡也長得非常好。」

大部分的盧安達咖啡都是用普統方式販賣，也就是未經水洗處理，不怎麼幹淨的日曬豆;像這位咖啡農所收到的紅利，不僅可以提升了咖啡品質，也改善了咖啡農的生活，這是一般商業咖啡無法做到的。

產地：盧安達

產區：北部省/魯林朵區（Rulindo）

農場：魯林朵水洗處理廠

咖啡品種：波旁

海拔高度：1800～2100公尺

生豆處理法：溼剝除，幹發酵，溼發酵，水洗，浸水，置於高架牀乾燥

咖啡風味：「甜美且口感綿密，帶有花香，強烈的酸味，以及新鮮香草似的後味。」