Aeropress
愛樂壓咖啡機的藝術：像Pro Baristas一樣製作10種咖啡從獲得冠軍的食譜到實驗方法，找到適合您的Aeropress配方。更好的是，嘗試所有你想在沒有濃縮咖啡機的情況下製作濃咖啡一杯咖啡嗎？
有一個Aeropress配方。想要一杯帶有額外味道的冰咖啡嗎？還有一個Aeropress配方。您是否想要使用濃縮咖啡而不是水沖泡一杯咖啡，然後用椰子水加滿？
標準方法
當Alan Adler創造了Aeropress時，他想出了一個配方和一個釀造風格。現在有數百種食譜和兩種非常獨特的Aeropress釀造風格。
標準方法是阿德勒最初設想使用Aeropress的方法，而另一種方法，倒置，字面上翻轉Aeropress的頭部。倒置食譜將在下一節中介紹。
標準方法首先將Aeropress放在杯子頂部，過濾器蓋和紙質過濾器就位。將研磨咖啡倒入頂部，然後加入熱水。然後咖啡師插入柱塞並將內容物壓過過濾器並進入下面的杯子。
以下是來自咖啡師和咖啡愛好者的7種食譜，這些食譜與Adler的願景非常接近。
食譜＃8略有不同。它不是咖啡社區成員的食譜，而是所有食譜的平均值。我們爲法壓壺創造了一個平均配方，效果驚人，因此我們想用Aeropress測試這種方法。
1.森田坦納//六角咖啡//北卡羅來納州夏洛特
味道說明
“我們發現提取物更高（EXT爲19-22％）而不過度提取。像大多數Aeropress杯子一樣，它是濃郁的。我們不會稀釋。我們已經能夠創造出令人難以置信的複雜和充滿活力的杯子，我們釀造的大部分咖啡都是使用這種方法。“
建議的咖啡
“只要你品嚐並採用這種方法來適應它，任何烤好的咖啡都會很有味道。”
食譜
咖啡：15克
研磨尺寸：手工設置3.5
水：212F，255克
水與咖啡的比例：17：1
釀造時間：1：45
方法
從標準位置的Aeropress開始，在潷水器或馬克杯上，並使用水洗的紙質過濾器。向Aeropress中加入15克咖啡，啓動計時器，然後立即加入255克水。從北到南五次，東到西五次，並用柱塞蓋住。凌晨1點，打開Aeropress並再次攪拌。回顧並慢慢按下45秒。
這種方法的重點是儘快釀造咖啡。如果插入過於簡單，請使研磨更精細，直到您感覺輕輕按壓需要的時間超過45秒。如果咖啡過度提取，攪拌3次而不是5次。如果下，攪拌7次。
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2019-05-25 18:38:19 責任編輯：未知
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