這個美妙的
薩爾瓦多咖啡農場已經和我們一起進入了第五年，我們將繼續發展這種驚人的關係，我爲此感到非常自豪！
我們第一次遇到這個農場，它是一個非常好的樣本，剛剛落在我的家門口。它來自一個曾經訪問過農場的人，並提出嘗試幫助他們在英國尋找買主。我們得到了很多這些並且通常會在拔罐桌上試一試，但發現它們對我們來說還不夠好。這個是完全不同的：質量是驚人的。所以最初我們放了它，雖然我們對它知之甚少。從那天起，我在薩爾瓦多五次見到亞歷杭德羅，最後兩次和家人一起在家裏停留，在沙灘上度過了一天。亞歷杭德羅也曾兩次在斯塔福德見過我們。我們與他合作過項目（有些是成功的，有些是我們會刷過的）;我們還告訴他我們希望從農場看到什麼（有些他帶上了船，其他人他不是他畢竟是農民）。
最重要的是，他已成爲一個非常好的朋友，而且我喜歡和我喜歡的公司咖啡。幾年前，亞歷杭德羅從父親那裏接管了農場，在作爲投資銀行家環遊世界後回到了薩爾瓦多。一個非常聰明的傢伙和一個非常優秀的商人，他理解農場需要加強工作，如果要蓬勃發展：許多工作已經使這個杯子成爲它的質量。
該農場位於Apaneca-Ilamtepec山脈，靠近Ahuachapan部門的都靈鎮。在非採摘季節期間，16人在農場工作，維護和照料植物。在採摘期間，這最多可達50人。農場的海拔高度爲1350米。咖啡是經過洗滌處理的咖啡，在露臺上曬乾。
咖啡是100％的Catimor，一種有爭議的咖啡品種。 Catimor是Timor咖啡（在中美洲目前對葉鏽病有嚴重影響）和Caturra咖啡之間的交叉。它於1959年在葡萄牙的所有地方創建。
它生長和生產水果非常快，具有非常高的產量，抗蟲害和抗葉鏽，並且與許多其他商業品種相比，將在更低的海拔高度生長。聽起來很完美，但杯子的質量卻出現了問題。帝汶在羅布斯塔種中佔有一席之地（因此所有這些可愛的好處）但羅布斯塔並不以美味而聞名。
對我們來說幸運的是，這是我見過的這個品種最好的例子之一，亞歷杭德羅希望在農場的不同部分嘗試和嘗試不同的葡萄品種，其中一個是catimor。
它只是一個非常小的很多，但是一個很好的例子，用你的味蕾拔咖啡，而不是你認爲它的味道。這杯咖啡讓我改變了對這個品種的看法。
你可能想知道爲什麼Catimor比波旁威士忌花費更多？好吧，如果知道真相，亞歷杭德羅寧願不收穫這一小部分。這是一種痛苦，它必須單獨保存並自行處理。它很繁瑣，很麻煩。因此，我想通過一點獎勵獎勵他的辛勤工作，這就是我們在這裏所做的，嘗試通常是一種美味而有趣的可怕品種。
在杯子裏，這是一種美味的典型薩爾瓦多咖啡，光滑的奶油牛奶巧克力。還有一個可愛的白葡萄和青蘋果的特點，給杯子另一個美味的尺寸，美味的簡單飲用咖啡！
國家：薩爾瓦多
地區：Apaneca-Ilamatepec山脈
城市：在都靈，Ahuachapan附近
農場：芬蘭阿根廷
海拔：1,300 m.a.s.l.
所有者：亞歷杭德羅馬丁內斯
品種：Catimor
加工：充分洗滌和曬乾
工人：在採摘季節期間，全職人員增加到16人
