巴拿馬伯利茲咖啡故事介紹伯利茲咖啡特點與伯利茲咖啡農業發展

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-25 19:20:59

巴拿馬咖啡介紹，伯利茲咖啡在伯利茲西部高原的Gullon Jug Estate的雨林樹冠下有機栽培。該莊園佔地130,000英畝，包括牛，玉米，果園，野生動物和旅遊勝地。

肥沃的土壤和亞熱帶溫帶氣候爲種植優質阿拉比卡咖啡提供了理想的條件。該地區的森林曾經被珍貴的桃花心木樹木覆蓋，這些樹木砍伐在英格蘭貴族城牆上。

如今，伯利茲的森林爲阿拉比卡咖啡植物提供了遮蔭，使咖啡樹成熟得更慢，爲咖啡豆提供更多的營養，並開發更強勁的口味。

伯利茲國家以前被稱爲英屬洪都拉斯，是中美洲最北端的國家，人口密度最低。該國西部是危地馬拉，北部是墨西哥。加勒比海坐落在東邊。伯利茲擁有多樣化的生態系統，包括一些主要的咖啡種植區。伯利茲不是咖啡豆的大型生產國，農產品批發出口市場相對不成熟。北美的經紀人進口的綠咖啡不多，這導致訂購和購買咖啡烘焙咖啡豆的困難。

伯利茲咖啡的特點

伯利茲咖啡評論表明它有一個完整的身體和一杯精緻的釀造美味咖啡。不使用除草劑，殺蟲劑或殺菌劑 - 它們可被視爲“有機種植”但不具有有機認證。

咖啡櫻桃在成熟度最高時手工採摘，然後進行溼處理。在曬乾後，將咖啡豆烘焙並由分銷商在無氧容器中真空包裝，以保持伯利茲咖啡的新鮮度。

雖然伯利茲實際上並沒有受益於其中美洲鄰國 - 例如洪都拉斯，尼加拉瓜，哥斯達黎加和墨西哥 - 隨時可用的低成本勞動力和高海拔，但它能夠生產優質的伯利茲咖啡豆（根據品酒筆記））在特種咖啡市場越來越受到尊重。對於蓬勃發展的行業來說，未來應該是光明的。

伯利茲的咖啡農業發展

伯利茲還開展了許多其他咖啡種植業務，包括實驗性咖啡農場和遊客小屋的小型種植，爲客人提供本土美食伯利茲咖啡。

位於該國Orange Walk區的Gullon Jug佔地50英畝的農場正在開發一個主要使用最初來自哥斯達黎加並在低海拔地區生長得非常好的咖啡植物品種的finca。這些植物在自然區域的叢林樹蔭下種植，已經變薄以容納咖啡植物。

咖啡豆使用12公斤的Probat烘焙機進行烘焙，該烘焙機生產的是一種以Gallon Jug品牌在伯利茲雜貨店銷售的Dark Roast和Medium Roast。咖啡提供溫和的身體，酸度相對較低，味道宜人。