哥斯達黎加咖啡介紹：這款咖啡來自哥斯達黎加La margarita莊園咖啡，位於Orosi山谷的Cachi微區，靠近Cartago，由Marigold Murray擁有。
2000年，Murray家族在農場內建立了一個名爲Zalmari的微型小屋，在那裏他們可以自己加工所有的咖啡。從那時起，他們確實看到了質量的飛躍。面對農場的兩個挑戰是，與哥斯達黎加的其他農場相比，它的海拔相對較低，以及人們在南美洲中部出現的持續問題，稱爲Roya。
Roya目前在咖啡方面是個大新聞。 Roya也被稱爲咖啡葉鏽病，是一種今年在中美洲大部分地區遭受蹂躪的真菌，被認爲主要是因爲乾燥而不是正常情況，有人認爲這與全球變暖的發生有關，充其量是由於氣候變化在咖啡產區。
Roya使咖啡樹上的葉子枯萎，腐爛，最終帶上櫻桃，整個枝條隨之而來，嚴重減少了受影響咖啡植物的結果。早期跡象表明，今年大多數中美洲國家的作物將減少多達40％，因此您可以理解爲什麼這是一個熱門話題。
但這不是一個新問題，過去政府和生產國的特色咖啡協會鼓勵農民種植Catimor，一種抗病的阿拉比卡和羅布斯塔雜交種。不幸的是，事實證明，Catimor的杯子特徵並不適用於所有人和每個人，雖然我們已經看到它取得了一些成功，但可以說我們已經看到了更多的失望。
向前邁進F1，展現了一些驚人的希望。它比Caturra和Catuai產量多出約30％，並且早期跡象表明杯子外形比一些catimors更加一致。
第一個F1雜交種研究始於90年代初期，是由實驗室環境中的人工異花授粉引起的。這來自Benoit Bertrand博士在哥斯達黎加爲Cirad工作的工作。這是多少新品種開始他們的生活。這些先鋒品種是從三種類型的咖啡蘇丹開發的，因爲基地似乎是最常見的，然後使用Typica，Mundo Novo，Catuai，Maragogype bourbon villa sarchi然後在catimor / sarchimor中添加植物的抗性部分。從這裏開始進行了許多實驗（其思想大約150個），以找到適合每個生產國的品種（每個國家將有不同的挑戰和需求，這是我見過的第一個品種計劃）。
這個版本的F1，我們來自蘇丹別墅sarchi拼接咖啡，是爲哥斯達黎加市場開發的咖啡，在他們獨特的環境中工作得非常好，並且我們所知道的品種具有抗性及其在羅布斯塔種的家譜，儘管這種情況仍然100％作爲阿拉比卡物種。
在杯子裏，這杯咖啡讓我感到驚訝。讓我很驚訝，因爲它只是沒有像蜜月哥斯達黎加人的味道。黑巧克力，黑胡椒玉米，辛辣的回味與巨大的身體，非常適合濃縮咖啡，但複雜的煮咖啡
Micromill：Zalmari
所有者：Marigold Murray
地區：OROSI
微區域：Cachi
海拔：100 - 1300 masl
品種：F1（Villa Sarchi catimor x蘇丹）
農場：La Margarita工藝：紅蜂蜜
在杯子裏，這杯咖啡讓我感到驚訝。讓我很驚訝，因爲它只是沒有像蜜月哥斯達黎加人的味道。黑巧克力，黑胡椒玉米，辛辣的回味與巨大的身體，非常適合濃縮咖啡，但複雜的煮咖啡。
