衣索比亞漢伯拉莊園水洗處理咖啡特點 坦尚尼亞/衣索比亞咖啡拼配

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-21 22:24:01

衣索比亞咖啡豆介紹：

「 坦尚尼亞 x 衣索比亞 」
 
Maier's Blend（梅耶綜合）是野豆珈琲的中淺焙配方豆，以坦尚尼亞、衣索比亞等兩款優質非洲豆來詮釋豐富花果層次。有別於非洲豆極酸刻板印象，野豆反而想表現「甜酸」，我們認爲這樣品嚐起來愉快許多：）
 
此款綜合豆以攝影家Vivian Maier來命名，觀看她的作品時不會有太過誇張的構圖，反而多了些蘊含溫柔的感覺，我們認爲淺中焙的配方豆，正是帶給人這種美好的咖啡經驗。
 
產區：坦尚尼亞 / 衣索比亞
野豆焙煎：淺中焙 / 酸甜調性
風味描述：莓果 / 柑桔 / 紅茶

「衣索比亞 x METAD x 西達摩」
 
此款精品豆來自衣索比亞當地的生豆出口公司 METAD Agricultural Development PLC所擁有的漢伯拉莊園，品質十分卓越！
 
此莊園的歷史相當有趣，栽種土地源自於第一位受封土地的女飛行員Muluemebet Emiru，彼時被賞賜的土地就是此刻漢伯拉莊園的所在。
 
METAD在衣索比亞算是相當有良心的企業，他們努力加強當地社區的就業機會，並且僱用百分之七十的女性員工，贊助超過四百學生就讀小學，同時提供醫療保健給員工。
 
METAD除了提供當地農民技術援助和共享現代農業裝備，也是衣索比亞第一個引進SCAA實驗室的生豆出口業者。
 
產區/處理法 : 衣索比亞 西達摩 漢伯拉莊園 / 水洗處理
品種 : Heirloom / Typica
栽種環境 : 火山 / 沉積土壤 / 高海拔（1,800 – 2,500 m）
野豆焙煎 : 淺中烘焙 / 平衡調性
風味描述：柑橘 / 白葡萄 / 奶油 / 巧克力

 

2019-10-15 10:26:10 責任編輯：未知

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