亞洲咖啡豆口感特點羅布斯塔咖啡豆種味道苦嗎高海拔精品咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-20 17:49:04

亞洲擁有大片的陸地，在咖啡種植區擁有很多不同的豆種。最著名的包括有印度尼西亞產區——這裏的咖啡因特有的煙燻感、草藥和香料的調性而聞名；有譬如越南的咖啡豆，有明顯的水果風味和高醇厚度。越南主要生產羅布斯塔咖啡豆種，這是一種以苦味爲主，而香味略少的咖啡豆。

當然，還有很多不太知名，但是對種出好咖啡很有潛質的產區，產自巴布亞新幾內亞的咖啡，楊梅般多汁感的酸，甜感明顯還有獨特的香料風味。菲律賓、泰國、斐濟、巴厘島等等，這些地方都是咖啡的產區且具有獨特的風味。

土壤和氣候的因素

所以爲什麼不同產區的咖啡品嚐起來有如此區別與不同呢？這就延伸出兩個有關環境的關鍵點土壤，以及氣候。

土壤是與地形、氣候、和環境都有關係的。像是加拉帕戈斯羣島是一個很好的例子。這裏橫跨赤道，你能想像到這裏產年處於炎熱的氣候下——然而這並不適合於高品質咖啡的生長。再加上這裏的低海拔地形地勢讓人們更會降低對這裏的期望。因爲一般概念下，精品咖啡都是生長在高海拔且低溫環境下，這樣的咖啡生長週期長，有足夠的時間發展甜感，還有其他更復雜的風味。

然而，這個小島卻用高品質的咖啡驚豔了消費者們，這都是歸功於受島上獨有的寒冷的海風和從智利北部襲來的洪堡寒流的影響，成就了優秀的咖啡質量。