一杯好的咖啡，不單單是一杯純粹的飲料，還是一種個人體驗。無論如何，拿鐵都值得嘗試，也許你會對它有不同的理解，而你又可以調配出幾種對它的闡釋呢?

　　一杯地道的拿鐵咖啡，配製的比例是牛奶佔70%、奶沫20%、咖啡10%。雖然咖啡的成分最少，但卻決定了它叫咖啡。這裏有條重要寓意：少數不一定服從多數，少數在特定的環境中往往成爲主角。

　　特色：

　　1、糖漿、牛奶、奶泡、咖啡特有的組合;牛奶以其獨有的細膩溫和包融了濃縮咖啡的強烈口感;

　　2、這款咖啡更特別的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿鐵”，杯子左右傾斜、晃動，中層的咖啡也會隨着晃動，似在跳舞，神祕朦朧的美

　　材料：

　　咖啡豆30克，牛奶適量

　　做法：

　　1.先將牛奶加入至80度左右

　　2.將咖啡豆放入粉碎機中粉碎一下，一般30克左右的咖啡豆衝一杯(約4勺)

　　3.再將熱水倒入壺中，點上火將其燒開

　　4.再把磨好的咖啡粉倒入容器裏，放到燒水的壺上，在燒開的熱水向上衝的一刻算起，咖啡煮1分鐘最佳

　　5.煮好後，當液態全部流下去的時候，我們可以將上面的咖啡渣的中間位置扒開一些

　　6.開始第二次衝煮(這叫雙衝法)第二次煮50秒即可

　　7.再將加熱好的牛奶加入泡壺裏

　　8.開始進行打奶泡，把打好的奶泡取出

　　9.牛奶倒入杯中再加入奶泡

　　10.最後慢慢將煮好的咖啡注入，這樣一杯跳舞的拿鐵就好了

　　拿鐵咖啡可加入各種加味果露，以變化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步驟加入原料即可。