精品咖啡常識 用什麼水沖泡咖啡比較好

作者：中國咖啡交易網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-06 06:45:20

　　一杯咖啡中約98%～99%都是水，和制酒、泡茶一樣，良好的水質才能顯現咖啡的香醇。礦泉水是含礦物質的硬水，會妨礙咖啡因和丹寧酸的釋出，而使咖啡味道打折扣。最適合用來沖泡咖啡的，是瓦斯爐上煮沸的開水，這種水中還留有少許的二氧化碳，更能彰顯咖啡的美味。

2014-10-11 17:32:01 責任編輯：中國咖啡交易網

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