冰拿鐵 Ice Café Latte

　　跟冰卡布不同的是拿鐵的咖啡是澆在咖啡頂部的，所以她的顏色上面是咖啡色、下面是白色，咖啡色一點點下沉而白色一點點上侵，熱的咖啡與冷的奶與冰一碰便有火花冒出。

　　在意大利人的傳統定義裏，拿鐵就是純粹的牛奶和咖啡的遊戲，冰拿鐵則是這種遊戲的另一個版本，如果說冰卡布是明朗而拿鐵則是柔情，她更陰性，更象女兒，Barista會加冰塊在冷飲杯的底部，然後倒入牛奶到冷飲杯的頂部，要用很多很多牛奶的，最後萃取 Espresso (中杯 45cc，大杯 60cc)澆上，一杯冰拿鐵就完成了

　　拿鐵出身於奧地利，繁華於意大利，它身上始終洋溢着一種羅可可式的貴族氣質，浮華而淺麗，冰拿鐵更能體現這種浮華而淺麗的姿態，夏日的咖啡館點一杯冰拿鐵，一點點啜飲，先苦後甜，先熱後冷，味覺一點點被吸引，感覺也一點點繁複，一杯咖啡就是一個浮華世界

　　Barista用焦糖(中杯 10cc，大杯 15cc)鋪在杯底，然後依次加上冰塊、牛奶、咖啡就是焦糖冰拿鐵，拿鐵的口味有點淡，加上一點焦糖，口味更甜，更受時髦年輕人的喜愛，他們奉行半糖主義，不太甜又不太苦、又有一點苦一點甜的的焦糖冰拿鐵是不是最好的註解呢