“真香啊!”這一聲感慨曲韻悠長。

　　咖啡因，這種魔幻般的化合物，作用於他們的大腦皮層，興奮着他們的神經。老陳說，要是哪天不沾咖啡，就感覺腦子空空的，喝了咖啡就像打針一樣。

　　“小妹，來杯鍋比(英文coffee音譯)!” 這個人口才2萬多的小鎮上，彙集了大大小小100多家咖啡店。這裏不講究所謂的優雅和小資，它是“人民”性質的。興隆人把它塑造成大排檔式的開放空間，給它配了最平常不過的桌椅，任由摩托車一輛輛湧入，人們放聲高談闊論。就着咖啡，他們可以打發一個上午，或一個下午，看太陽變得毒辣，或晚霞抹在空中。

　　“喝點咖啡，和幾個朋友侃一侃國家、世界大事，最有意思。”許海陽說。他是街頭咖啡店裏的“時政派”。當然，必不可少的還有“打獎圈”(獎即彩票)，一張“獎紙”加上一杯咖啡，足夠他們“研究”上半天“規律”。此外，還有各行各業的碰頭會，家長裏短的閒話小聚，等等。

　　咖啡的“人民”性，並不表明興隆人不講究品位。只是品位一詞，迴歸了它最基本的涵義。這裏的人們會從咖啡豆的豐滿度、色澤來辨別它的等級，喜歡更苦更濃的本地“咖啡黑”，沖泡的水溫夠不夠，用人虹吸壺要淬取多少秒，都瞭然於心。甚至只要酸味多一點點，敏感的他們都可以判斷出這不是本地的咖啡。

　　有研究表明，適度常喝咖啡有助於長壽，這也是興隆人自己的感覺，或許他們的容光滿面透露了這一點。“每天早上起來要來一杯純的，一天不超3杯。”老華僑咖啡店40來歲的女店主說着自己的年輕祕籍，她的皮膚還跟年輕時一樣光滑鮮亮。

　　歷史，是興隆人談咖啡都要說的。“周總理來喝過，說世界一流!”他們自豪地告訴外人們一個典故，總理一連喝了3杯，打算喝第4杯時，被夫人鄧穎超勸阻。他們還會自豪地告訴你，新中國第一家咖啡廠就是這裏的興隆華僑農場咖啡廠，它的品牌名字取自這裏的母親河——太陽河。

　　至今，在興隆不少地方還可以看見用人力或畜力推的石磨，帶着濾紙的老式咖啡衝壺，展現着獨特的歷史記憶。當地還把咖啡店最多的一條街稱爲老咖街，其中有家店採取了紅黑風格的裝飾，取名充滿革命色彩的“瓦西里”，讓咖啡說出它那激情燃燒的情懷本質。

　　“你先聞，再張大口，讓它由舌尖慢慢滲到兩側。回味一下，它是有點甜的。”

　　但興隆人沒有說的是，最苦的渣澱在杯底。這裏潛藏着獨特的風景，但要等待另外一隻眼睛來發現。