精品咖啡基礎常識產於印尼的貓屎咖啡

作者：中國咖啡交易網來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 貓屎咖啡豆 > 2024-09-20 16:53:32

　　Kopi Luwak(貓屎咖啡)

　　是近期發明的咖啡，產於印尼，咖啡豆是麝香貓食物範圍中的一種，但是咖啡豆不能被消化系統完全消化，咖啡豆在麝香貓腸胃內經過發酵，並經糞便排出，當地人在麝香貓糞便中取出咖啡豆後再做加工處理，也就是所謂的“貓屎”咖啡，此咖啡味道獨特，口感不同，但習慣這種味道的人會終生難忘，由於現在野生環境的逐步惡劣，麝香貓的數量也在慢慢減少，導致這種咖啡的產量也相當有限，能品到此咖啡的人是相當的有幸。

2014-12-03 17:04:27 責任編輯：中國咖啡交易網

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