精品咖啡知識 什麼是硬豆和軟豆咖啡？

作者：中國咖啡交易網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-15 16:20:31

　　硬豆咖啡是生長在相對較高海拔的咖啡，而在較低海拔生長的咖啡通常被認爲是軟豆咖啡。較高海拔和較低溫度使得果實成熟的比較緩慢，而形成較硬較少孔的咖啡豆。硬豆咖啡通常有更高的酸度和更多風味，儘管有時候有些例外。硬豆軟豆咖啡的區分經常被用於中美洲咖啡等級的評定。

2014-12-29 14:26:51 責任編輯：中國咖啡交易網

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