本報訊(記者張碩通訊員王仁清)經山東省民政廳依法審覈批准，《山東省咖啡商會成立大會暨第一屆會員大會》於2015年1月29日在濟南中恆商城召開，來自山東省17地市的咖啡加工商、經營商、咖啡廳、高等院校、咖啡科研單位、新聞媒體80餘人參加大會。會上，濟南中恆商城總經理劉磊當選山東省咖啡商會首任會長。

　　咖啡在全球三大植物飲料咖啡、可可、茶葉，消費數量佔據首位。咖啡在世界原料貿易中，僅次於石油，是第二大國際貿易商品。咖啡飲品是中國改革開放引進的新生事物，與百姓大衆飲食健康緊密關聯，受到年輕人的追捧。十幾年來，咖啡經濟在中國發展迅猛，中國咖啡市場的發展受到全世界咖啡種植國、咖啡器具設備生產國的高度重視，紛紛湧入中國，開發咖啡經營。全中國的咖啡人，特別是大量的喜歡咖啡的年輕人，對咖啡飲品創作和咖啡文化創新表現出了極大的熱情。咖啡技術競賽，咖啡拉花競賽，藝術咖啡創作競賽，烘焙、杯測競賽，形式越來越多，真正形成了百樹競生，千花爭豔的局面，每年中國大陸衆多形式的咖啡活動，超過了全世界咖啡活動的總和。

　　咖啡經濟在中國經濟發展中形成了一個新的亮點，爲年輕人的創業就業開發出了一個新門路。咖啡飲品在中國的發展帶動了本土茶飲料之外的大量的新飲品的發展，奶茶、果汁、冰飲、氣泡水、五穀飲品，衆多新飲品的創新發展必然帶動新的飲食理論、飲食文化的發展。咖啡是大衆日常生活消費，今後的咖啡市場會向更廣大的家居、辦公、接待場所發展。中國十多億的人口基數，將爲咖啡和新飲品提供長遠深廣的發展前景。

　　目前，北京、上海、廣州、雲南、海南等省市，先後組建了咖啡行業協會。山東省咖啡商會，經過多年運作，以濟南中恆商城、山東·國際咖啡飲品西點交易中心爲平臺，聯合山東旅遊職業學院、山東省萬物咖啡技術開發研究院等衆多咖啡經營的同行而創辦，爲山東咖啡行業的商品交易、人才培養、科技研究奠定了基礎，將不斷推動山東咖啡經濟的科學快速發展。