摩卡壺現在比較受到咖友們的歡迎，因爲摩卡壺結構簡單，萃取出的咖啡也比滴濾式咖啡機要濃郁，使用方便時摩卡壺最吸引小編的地方，很多朋友用電磁爐或者煤氣爐來作爲摩卡壺的熱源，今天小編就來談談摩卡壺如何控制火候。

　　Tiamo摩卡壺HA1575四人份裝 要想控制好摩卡壺火候，首先摩卡壺的熱源要好： 1、最好是用煤氣爐或電磁爐，或是喫火鍋用的黑晶爐。儘量避免用家裏大口的煤氣爐，這樣會燒到摩卡壺上面來，有一種煤氣爐架，把它放在煤氣爐上，這樣就可以解決火焰太大直接燒壞摩卡壺的問題。 2、首先可以先用中火燒製，當下壺中的水沸騰時摩卡壺就會發出嘶嘶的聲音，這表示下壺的水已經沸騰成高壓高熱的氣水混合體通過粉槽的導管上行，通過咖啡粉槽內的咖啡粉，把咖啡液抽出，沿着導管注入上壺體。 3、當啪啪聲接近破音的時候，咖啡會源源不斷的湧上來，不能讓下壺的水一下子都湧上來，要控制好速度，這就要看自己的經驗了。不同的咖啡豆都有不同的控制方法，方法不是全部都適應一種豆的。這裏小編教大家一個通用的控制火候的方法，那就是等咖啡液流入上壺一大半的時候直接關火，不要連戰，這樣至少能夠保證一杯不錯的咖啡給萃取出來。