資料圖。

　　C.C創業咖啡內部。

　　咖啡館的牆面，很有創業範。

　　咖啡館的點餐區。

　　創始人咖啡。

　　“咖啡+互聯網”概念受寵 創業咖啡一個月內開四家

　　文/圖 廣州日報記者曾豔珠(署名除外)

　　昨天，在石灣泛家居電商創意園喝咖啡的老羅，走出咖啡店時突然發現這間咖啡店名字換了，“以前叫‘創業咖啡’，現在叫‘創始人咖啡’，不仔細看還真發現不了，改名後更有氣勢”。老羅就在泛家居電商創意園辦公，時不時來光顧這家剛試業不久的咖啡店。據說，咖啡店改名，主要是想跟上週四在張槎新媒體園掛牌成立的C.C.創業咖啡區別開來，這一說法得到了園區相關負責人的默認。

　　記者調查發現，隨着3W咖啡、車庫咖啡等創業型咖啡店受捧，佛山也迅速興起類似的創業型咖啡，最近不到一個月內就開了四家，主要分佈在禪城。傳統咖啡店一般是小資聚會的場所，而這類咖啡店客源主要是創業者。除提供無線Wi-Fi、辦公、洽談、咖啡等服務外，背後還有大量創業導師、投資人，幫助符合要求的創業者在短時間內迅速壯大。不過，目前這類咖啡店在佛山尚處於起步階段，是否能成功有待觀察。

　　現象：創業咖啡店一個月內開了四家

　　一股創業咖啡浪潮正悄悄席捲佛山，四家創業咖啡店在不到一個月內陸續開業，勢頭很猛。

　　由佛山市新興產業投融資促進會，受到市科技局和張槎政府大力支持的C.C創業咖啡，是佛山最新一家正式開張的創業咖啡店。這家咖啡店宣稱是佛山首家“互聯網+”項目孵化爲主體的創業咖啡空間，提供超700平方米開放式辦公空間、500平方米固定辦公區域，聯同其孵化基地共佔地逾1000平方米。

　　這家店的一大特色，是有強大的專業金融服務團隊，著名投資機構可提供金融方面支持。這一特性也決定了C.C.創業咖啡，是一個以全鏈條金融平臺爲核心服務競爭力，綜合創業孵化、傳播、財務法律、人力資源等創業服務的創業孵化平臺。

　　在咖啡店開業前兩天，位於南莊綠島湖、宣稱是佛山首個商務創業及O2O主題咖啡店開業。創立該咖啡店的總經理石建慧，本身也是一名80後創業者。該咖啡店由30多名佛山企業家和職業經理人衆籌而成，融合創業咖啡館、互聯網體驗、“WEWORK”聯合辦公等理念，致力於爲佛山有創業夢想的創業人才提供創業輔導、項目對接、資源整合、學習交流、會務辦公等綜合型創業服務。

　　上個月開業的創響咖啡，宣稱是佛山首家以“咖啡吧”爲載體的創業服務機構。“創響”咖啡與其他咖啡店的區別在於，除了提供一般咖啡店的飲食服務外，還依託背後的平臺，爲創客提供人流、資金、信息等創業資源要素，爲佛山的創業團隊和個人提供場地、人才的支持。據咖啡吧“吧主”孫若淇介紹，創業咖啡會定期舉辦以創業和投資爲主題的沙龍、講座等活動，讓投資人與創業者有一個交流、對接的平臺。

　　與上述三家相比，位於泛家居電商創意園的“創始人咖啡”顯得低調很多，目前處於試業階段還未公佈項目主要特色。園區負責人表示，金融服務這一塊肯定不會少。上週六，中國陶瓷資本高峯論壇在園區舉行，來自清華大學五道口金融學院、北京榮業資本的金融專家齊齊亮相，園區負責人透露這些機構未來都有可能成爲咖啡店的金融支持力量。

　　成績：有的簽約項目多有的還在摸索

　　創業咖啡不同於普通咖啡店，人羣比較固定，是創業者。而且，一般需要較大的空間，可做辦公、路演、培訓等。這些都需要費用。在普君新城經營一家咖啡店的吳先生透露，目前佛山除星巴克、Costa等品牌咖啡店外，其他小型、品牌影響力不強的咖啡店很難盈利。他經營好幾年了，仍未賺錢。“創業咖啡僅靠賣咖啡肯定養不活自己，咖啡店僅是前期的一個吸客平臺，其盈利要靠後期的孵化項目。”吳先生的說法，得到了幾家咖啡店創始人的一致認同。

　　那麼，目前這四家咖啡店的招商情況如何?從目前公佈的情況來看，聲勢最大的是C.C.創業咖啡。目前，已有寶貝安、校園隊長、合璟環保等近60個項目加入C.C.創業咖啡，享受其提供的孵化、創業輔導、傳播、統一的行政和人力資源等服務。派的科技是一家已與C.C.創業咖啡簽約的企業，企業負責人透露，藉助稻盛資本的金融、人脈，派的將實現由陶瓷行業設計到全品類設計的提升。

　　C.C.創業咖啡創始人陳麗蘋表示，團隊將從項目的種子期到上市，整個鏈條參與提供服務，擁有成熟項目、導師等優勢資源，服務更深度、更長期，是創業咖啡與市內其餘創業咖啡所不同的地方。她介紹，C.C.創業咖啡將通過其建立的3C庫，即項目庫、導師庫、天使庫，爲加入的創業團隊、導師、投資機構和個人提供深度會員服務。除已簽約項目，還有不少項目在洽談中。

　　由80後美女石建慧主導的“創響”咖啡，主要方向是學習交流。除吸引“本土管理實踐與創新論壇”落地，還將定期舉行辦公類公益沙龍，邀請在一定領域具有影響力的行業領袖、學者、公司高管和創業成功者，爲佛山有創業夢想者分享創業技巧、管理經驗、商業智慧等，幫助創業者掌握最新的行業動態、發展方向、掌握創業過程中的實戰方法。無境咖啡還聯合國內圖書策劃出版機構博瑞森管理圖書成立了佛山綠島讀書會，欲爲佛山乃至珠三角地區創業者、企業家、企業高管搭建學習交流平臺。

　　創響咖啡負責人鄢來高表示，現在該咖啡吧目前處於前期投入階段，尚未實現盈利。與創響咖啡一樣，“創始人咖啡”也未公佈具體方向和孵化項目進展情況。

　　提醒：創業咖啡要找準“商業模式”

　　創業咖啡在北上廣等大城市已不鮮見，尤其是3W、車庫咖啡紅火之後，類似咖啡店在全國更是遍地開花。不過，記者調查發現，並非所有咖啡店都能順利經營。從前年起，陸續有類似咖啡店關門大吉，最出名的案例，是由66位海歸白富美衆籌的HER COFFER經營不到一年就瀕臨倒閉。

　　深圳起點咖啡創始人、中國創業咖啡聯盟發起人董建強表示，國內貼着“創業咖啡館”標籤的至少上百家。不過，活躍的創業咖啡館仍在創業氛圍濃厚的一線城市。在創業咖啡紅火的背後，大多面臨生存的壓力。據中國創業咖啡聯盟2013年統計，在近50家創業咖啡中，盈利的不超過10%，做到盈虧平衡的約30%，60%處於現金流虧損狀態。這兩年隨着創業咖啡店增加，這一情況有增無減。

　　當然，實際上這類創業咖啡背後幾乎都有投資人背景，並沒有計劃靠賣咖啡賺錢。一方面，創業咖啡館具有半公益性質，爲創業者提供免費或低價服務;另一方面，則滿足投資人社交、投資項目的需求。從長遠看，如果投資一個項目成功，可能獲得上百倍、千倍的收益。

　　“這類咖啡店目前不爲盈利，主要爲獲取信息或人脈。”有創業咖啡投資人透露，“希望通過咖啡店裏孵化的項目賺錢。如果沒有項目，單純靠賣咖啡肯定虧本。”因此，創業咖啡店找準自己的“商業模式”很重要，既然要靠孵化項目，就要確定具體孵化項目內容，要有一定的資源庫。

　　據相關部門統計，南海、禪城、順德三區，從事創意產業的年輕人超過1000人，藏身於民間的“隱形創業”更多。創業咖啡能不能找到這些人、服務好這些人，這些人的項目是否具備投資價值，都有待進一步觀察，佛山的創業咖啡能否成功，也有待觀察。