很難想象，在這個每天消費15億杯咖啡的世界裏，沒有了這種香濃苦澀的黑色液體會是什麼樣。

　　但這樣一個沒有咖啡的世界並非不會成爲現實。科學家告訴我們，生產咖啡所需要的一半耕地將在2050年消失。而世界上消費最多的咖啡品種阿拉比卡， 到2080年時將在野外絕跡。這意味着全世界範圍內的咖啡質量下降和產量減少，同時，咖啡樹還正在飽受疾病和病蟲害的折磨。是的，這一切的罪魁禍首又是氣 候變暖。

　　隨着溫度的增加，咖啡樹將被迫遷往更高的海拔和緯度。這意味着在有限的空間裏，咖啡樹將要與其他作物展開競爭。而今後更加不可預測的氣候變化和更多 的極端天氣比如干旱、洪水和冰雹，也將威脅着這一全球最有經濟價值的熱帶農作物的生存。好在，科學家們正在展開拯救咖啡的行動，他們正試圖將優秀基因引入 其中，使其更具備在氣候變化中的適應性，從而不至遭受滅頂之災。

　　一半的咖啡帶將消失?

　　這種全世界最受歡迎的飲料作物並非能在所有地方生長，相反，咖啡樹的生長區域非常有限。

　　氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶。南北緯25度之間的地帶，最適合栽植咖啡。而這個咖啡生產地帶，一般稱爲“咖啡帶”或“咖啡區”。