麝香貓咖啡最新做法麝香貓咖啡最新消息及資訊

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 貓屎咖啡豆 > 2024-09-23 16:26:15

麝香貓咖啡（貓屎咖啡），產於印度尼西亞。它是由麝香貓的糞便中提取出來後加工完成，麝香貓喫下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味。麝香貓咖啡土腥味很重，稠度接近糖漿，有一種很特殊的香味。在喝完之後，口間還會留有淡淡的薄荷清涼感覺。至於好不好喝，完全取決於個人的口味。
麝香貓咖啡的做法步驟6

麝香貓咖啡的沖泡方法最好採用意式摩卡壺，最方便是法式壓濾壺（很像市面上的沖茶壺，濾網要細些）。
虹吸壺：加水180毫升，放粉10-15克，具體可以根據你的口味輕重，等開水升到上座，充分攪勻開始計時，30秒攪拌一次，到60秒先關火，再攪拌一次。等着咖啡迴流，慢慢享用吧！
法式壓濾壺：放入10克咖啡粉，衝入開水，最好讓開水冷卻幾分鐘，95度左右水溫最佳，然後攪勻，蓋上蓋子，但是不能壓下，沖泡時間3-5分鐘，中間攪拌一次，最後緩緩壓下過濾網，完畢，可以享用你美味的咖啡啦！

根據網友的分享，網友建議沖泡麝香貓咖啡千萬不要在咖啡里加糖或奶，建議使用塞風壺（Siphon虹吸式），加入160~180毫升（ml）的純水，倒入17公克（grams）約咖啡專用匙2平匙的咖啡粉，待水滾上升後以平竹片將隆起的咖啡粉輕輕往下壓，切記！！不可攪拌，否則咖啡會變的苦、酸、澀。水溫規定爲96℃，水壓爲9-10atm，沸騰約1分45秒~2分鐘迅速移開火源並同時以冷溼布反覆擦拭下玻璃瓶使其急速降溫，沖泡好的咖啡將快速落下而呈現大量的金黃色綿細泡沫，如此即可達到最極致的風味。以一般的沖泡方式，有人說麝香貓咖啡可以泡上2~3次，但以上衝泡方式由於經長時間沸騰後，視爲精華之最，不建議回泡。

2015-11-21 11:31:44 責任編輯：未知

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