當今世界上種植最廣泛的咖啡主要有兩種：即阿拉比卡豆(Coffee　Arabica)和羅巴斯特豆(Coffee Robusta)。

　　Arabica阿拉比卡Robusta羅巴斯特

　　多產於中南美洲熱帶地區，佔世界產量的四分之三 產於非洲中西部及東部的馬達加斯加島，亞洲的印度尼西亞，約佔世界產量四分一

　　種植在海拔900—2000米的高山坡地上，生長在15-20°C的地區 種植在海拔200-600米的高山坡地上

　　需要高度人工密度照料相比之下，不需太多人力

　　滋味較豐富滋味較貧乏，偏苦味

　　耐病性較差、氣溫15～20低緯度地方須種遮陰樹遮陰性強，三原種中收穫量最多者

　　價格高價格低

　　豆形較小，正面呈長橢圓形，中間裂紋窄而曲折，豆子背面的圓弧形較平整豆形較大，正面漸趨圓形，背面呈圓凸裂紋直，有點像薏仁