咖啡豆的採摘咖啡豆種植進口咖啡產區咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-10-15 06:16:46

　　大多數阿拉比卡咖啡豆的成熟期是6-8月，羅伯斯特咖啡豆是9-10月。因此，雖然在一些乾溼季不明顯的國家，如哥倫比亞、肯尼亞，一年有兩次花期，也就是有大小兩次收成，但嚴格意義上講一年只有一次。

　　當然，由於地區不同收穫時期也各不相同。赤道以南，如巴西和津巴布韋地區，收穫期主要的一次是在4月或5月，儘管這樣，還是能持續到8月份。赤道以北（如埃塞俄比亞和中美洲）的地區一般在9-11月份收穫一次。然而，赤道地區的國家，如烏干達和哥倫比亞，全年都能收穫，尤其是那些能善於利用各種不同海拔高度的種植園。因此，一年的多數時間都可能有新收的咖啡豆。

　　咖啡是一種需要集中勞力的農作物，種植在或大或小的咖啡園中，儘管現在有一些大型咖啡園裝備了機械化的咖啡收割機，但大多數咖啡園還是使用人工採摘。

　　只有在一些現代大型的咖啡園中才用天然方法生產有機咖啡豆，大多數咖啡園還是要使用肥料和殺蟲劑。採咖啡豆時，可一次性全部摘完，但是這樣的咖啡豆質量較次，如果在8-10天的時間裏分批採摘，就可以得到優質的阿拉比卡咖啡豆。一般的農場平均每個採摘工一天能摘100公斤左右。可是這些重量中只有20%是真正的咖啡豆，因此平均每個採摘工只能摘20公斤左右咖啡豆。如果裝在標準重量爲60公斤的袋子裏需要3－6天的時間才能裝滿一袋。一般來說，咖啡園一年中一般的消耗是花在收割上。