該怎麼面對新興的咖啡熱潮？流行咖啡精品的咖啡流行

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-09-28 21:29:48

　　對全球數百萬人來說，坐在咖啡廳裏品嚐着美味的咖啡，亦可說是人生的絕佳享受。試想，精緻怡雅的咖啡館，再搭配“咖啡調理師”的場景，烹煮一壺高品質的專屬咖啡，畫面完美而醉人。

　　幸而有咖啡廳這樣的人氣場所，讓咖啡錯綜複雜的生產、交易、烹調過程得以明晰展現於咖啡愛好者們的面前。並非所有人都知道咖啡豆是一種果實的種子，或知道咖啡豆在研磨、衝煮前必須先經過烘焙。越來越多的咖啡廳將咖啡定位成了季節性產品，推崇其衍生爲一種在種植及調製上充滿技術含量的飲品原漿，強調人們需用心感知其典藏的文藝風味，讓這些小小咖啡豆後的故事變成一種情結，一種習慣的語言。

　　咖啡在許多人看來只是生活的一部分，但對於某些人來說，則是新奇又刺激的體驗。從衝煮咖啡歐蕾（café au lait）的巴黎咖啡廳到提供咖啡無限續杯的德州小館，咖啡廳在歷史悠久的咖啡傳統中佔有關鍵的一席之地。隨着這波新興咖啡熱潮，每天都有越來越多的精緻咖啡廳在世界各地開幕，供大衆品嚐各式品種、烘法、特色不同的咖啡，不再只有咖啡行家得以“一親芳澤”。對於懂得欣賞品質、永續和投入的人來說，精緻咖啡廳提供了一個讓人互動交流、探索新口味、感受獨特氣氛的絕佳場所。

　　“咖啡調理師”他們擁有專業咖啡知識，亦是烹煮咖啡技藝的傳授者，他們相比酒界侍酒師更爲時尚獨特，這羣人樂衷於讓咖啡因在興奮腦神經的過程中，更有趣更新奇，當然前提是它必須擁有“完美口感”。