手衝過濾壺手衝濾杯濾壺咖啡萃取方式手衝咖啡口感

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-14 18:19:58

手衝濾杯

每次看到手衝濾杯的造型，就會想到時間過隙的沙漏，當你與朋友在一起，而又心情閒適，特別適合來杯手衝咖啡，於是你手持水衝壺，水流從壺中緩緩的流下，與咖啡粉融合，不多會，一杯精緻的咖啡就這樣產生了。

說起手衝濾杯的產生，應該歸功於德國的梅麗塔女士，20世紀初，她在家裏突發奇想，用兒子的吸墨紙當做濾紙，在濾紙裏放入咖啡粉，並用水壺將水注入咖啡粉，萃取出了一杯味道有別於以往的咖啡，這個簡單的發現一發不可收拾，後來她成立了一家公司，就是專門生產手衝咖啡的器具。

說到手衝咖啡的口感，話說是可以滿足那些對咖啡要求甚高的專業人士，雖然它簡單便於操作，但能如此完美的體現咖啡的風味，這些也是深藏道理的：

a、螺旋形的溝槽能更加有效地排出熱氣；
b、較深的圓錐形讓咖啡粉堆得更高並使水道變長，讓咖啡能夠均勻得到燜蒸；
c、較大的漏孔使出水暢通無阻，而滴漏的快慢全由你注水速度的快慢控制。

當然，上述幾點也是選購手衝濾杯的標準，除去那些，還應該注意壺的出水口，最好是選擇細嘴壺，這樣方便水流及走向，推薦的品牌有日本品牌KALITA、HARIO、田口護、月兔，也可以選擇相對便宜的國產品牌TIAMO、正晃行等。

2016-04-26 14:24:53 責任編輯：未知

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