對於咖啡館，
有的人喜歡它的氣息，
有的人迷戀它的氛圍。
而我卻鍾情於遊歷世界各地的咖啡館，
感受咖啡館更深層的滋味。
2015年4月的一個週末，我和攝影師朋友按鈕一起去了趟廈門 -- 中國的咖啡之都。 聽說廈門大大小小有幾千家咖啡館，作爲咖啡館粉絲的我，怎能不去廈門探咖啡店？
這次到了廈門，我一天去了六、七家咖啡館，好像回到了過去幾年在美國探店的感覺，有些激動，更有着內心深處的觸動，感覺到廈門這座可以算中國最小資的城市的咖啡文化， 和西方真是不相上下。
注： 我的廈門之行較爲短暫，一共3天時間， 我參考了網上的信息， 問了當地咖啡達人，美圖愛喝咖啡的設計師， 結合了逛店遇到的咖啡師的推薦， 設計了這次的#咖啡馬拉松路線#。還有很多很棒的咖啡館沒有來得及去，比如 鼓浪嶼的褚家元， miss不見咖啡等等 -- 下次有機會一定要去更多的店 :)
▲ 廈門咖啡師告訴我他們的私人清單， 一起設計我的2天暴走廈門地圖
蘋果姐姐的廈門咖啡地圖
1/ 32how 文藝氣息都煮進了咖啡裏
地址： 華新路32號
蜿蜒的華新路上隨處可見老洋房、綠樹鮮花和拍婚紗照的情侶，看着這個畫面下意識的知道自己進入了廈門最有文藝範的咖啡館。
▲ 紅磚樓，南洋風格
▲ 門口的招牌 『How Are You?』
▲ 精緻的瓷杯，每一個花紋都不一樣
▲ 右：紅糖堅果蛋糕，盤子上寫了"brown sugar"還配有一個花瓣 左：蔓越莓凍芝士蛋糕。
▲ 緬甸地區的咖啡豆
▲ 好想把這盞燈帶回家，我家也收集了地球儀模型
▲32how位於一幢老洋房內部，門口的花園很美
▲ 你的私人圖書室
2/ thank you bar |大學路上的紐約氣質
地址：思明區廈門大學路162號8-9#店面
朋友推薦我一定要去服裝設計師夫妻開的thank you bar體驗一下。 於是，走在沙坡尾廈大附近的大學路上。 拿着地址問路人，被告知就在廈大醫院附近，沒有招牌。
當我看到一面整齊的白色瓷磚和被路邊大樹擋住低調的店面出現時，直覺告訴我這是『thank you』。 果然，我拉着按鈕過去後，看到門口地磚上寫着『多謝 』的字樣， 那一刻我彷彿有了紐約west village幽暗燈光小餐館的熟悉感，頗爲感動。
菜單的紙質到底部『thank you, 食堂』字樣的細節讓我難忘
走進去，更是被內部質樸、乾淨的設計所觸動。 因爲是傍晚，內部幽暗的燈光，牆上掛着裝飾畫，右手邊的吧檯吸引了我的目光，在這裏，你可以嚐到各種特調琳。
因爲一下午喝了很多咖啡， 我來了一碗薄荷酸奶 + 蜂蜜 + granola。
3/ finespace 凡悅 | I am Fine 的生活態度
地址： 思明區七星西路福達裏小區9號101店面(七星大廈對面)
凡悅的咖啡瓷杯讓我印象深刻，這裏是一個咖啡館 + 活動空間，經常會有早餐會，讀書分享會等活動。 我自己在廈門的分享會也是在2樓。
▲ 2樓的多功能分享室
▲ 架子上擺放着各式瓷杯
▲ 英國製造
▲ 這束勿忘我花是亮點
這裏的衛生間有一個小細節，你在照鏡子的時候會看到『I am fine』的字樣倒影在鏡子中，心中會有莫名的小驚喜。 廈門就是一個隨性，充滿小驚喜的城市。
4/ 吉治百貨 | 百年老騎樓化身花磚博物館
地址： 開元路116號【老店位於大元路37號(近鷺江影劇院)】(廈門第八菜市場)
位於廈門第八市場『八市』的百年老騎樓在當地手工藝人楊老師和團隊的改造下，成了如今的『吉治百貨』， 如果你熟悉臺灣的宮原眼科、或者廣州的歌莉婭225, 吉治百貨給我同樣的感受。
一樓是阿吉仔餡餅，二樓是廈門手信的展廳，包括一個『祕密花園』，每一樣物品都有自己獨特的故事，三樓精選了日本和臺灣的生活美學書籍，四樓是咖啡館，在這裏我遇到了愛笑的店長骨頭姐姐，她看到我的咖啡地圖，十分驚喜。 五樓是茶室和花園，樓下便是老城區的第八市場。
▲ 阿吉仔餡餅老店，當地人都在排隊
▲ 花磚博物館裏的阿吉仔餡餅
▲ 4樓咖啡館眺望窗外的第八市場
▲ 別緻的玻璃咖啡杯， 仿南洋風格
▲ 品着咖啡，看着可愛的大白， 翻一翻《城市畫報》， 一個人，一個下午
▲ 5樓的茶室和花園
▲ 一個年過花甲的老奶奶來參觀吉治百貨，她感慨道：『現在的年輕人應該不喜歡這樣的地方吧？』 店長骨頭姐說： 年輕人也喜歡的。
這一幕，讓我很感動， 我覺得這也是 吉治百貨一類保護性開發，賦予老建築新的生命的意義。
5/ barista honor | 在廈門找到了洛杉磯的記憶
地址： 沙坡尾廈門大學大學路2號
對位於沙坡尾的Barista honor印象深刻，因爲這家有着硬派風格的店，讓我彷彿置身洛杉磯的咖啡館。
▲ bob marley , 拳擊手套，這裏是哪裏呢？
▲ 敞開式的入口，可以看到咖啡師專注的做拉花的樣子
▲ 花生告訴我廈門還應該去哪裏
▲ 水管改造的燈泡， 居然可以在淘寶買到 ：）
6/ 貓墅咖啡 | 愛貓人的天堂
地址： 廈禾路296號香港廣場121鋪
晚上10點多來到這裏，十分靜謐的環境和柔和的燈光。店裏有很多書籍和店裏客人的寶麗來照片。 牆角處的吉他，書架上擺着老闆獲得的各種咖啡獎項。 這裏的亮點除了好喝的手衝咖啡，當然是隨處可見的喵咪。
▲ 情懷滿滿的老闆
▲ 任何角落都可能遇到貓咪
7/ goodone舊物倉 + 中古廚房 | 對舊時光的一份掛念
地址： 思明區東浦山腳下 （今年秋天被迫搬遷）
中古廚房的安鬼接待了我，和我講述了他在鼓浪嶼還沒有商業化的時候，他在島上生活的日子。他的咖啡理念是： 『一家好咖啡館怎能沒有一杯好咖啡』
雖然距離這次廈門之行已經半年時間，我腦海中深刻地記着安鬼和我提到的他自己最喜歡的兩家咖啡館，現在都已經不營業。
一個是一對夫妻開的小店，日出開店，日落關門，日復一日，廈門讓我感覺是一個充滿了有情懷小資的天堂，似乎這對夫妻開咖啡店爲的不是生計，而是追求，後來兒子去德國讀書後，咖啡館就關門了。
另一個是一個音樂人開的咖啡館 『第六碗咖啡』 ， 可能就有些像上海靜安別墅裏的那個文藝青年聚集的茶館，到了晚上很多搞音樂的人會聚集在3層小別墅裏，一種在大都市裏久違的純純粹粹。
『遇見就遇見，錯過就錯過』 似乎也是在廈門開店的老闆們給我的印象。
楊老師從事過幾十種行業，最近在寫一本書叫『失敗學』，經營過32How、做過花磚、做過廣告傳媒公司 etc 。 舊物倉裏的一件件收藏來源於他自己對舊物的熱愛，在巴市附近的週末集市上，你會看到楊老師自己帶着舊物在那裏。
▲ 楊老師給我的咖啡地圖簽名
▲ 縫紉機喚起我對童年時外婆的記憶
▲ 各種舊物的成列
▲ 中古廚房製作的報紙『怕時代小報』
▲ 靜思在教烘焙
▲ 這裏的每一件物品都給我歲月的味道，來了就不想離開
後記： 很多人問我爲什麼喜歡逛咖啡館？
我喜愛在大都市裏尋覓被人遺忘的角落和轉角處的一個沒有招牌的小店。於我而言，每到一個陌生的城市，大衆的景點只是走馬觀花或者乾脆放棄，我選擇更能瞭解這座城市人文底蘊和市井的街巷。
這也是爲什麼每到一個城市，我選擇去有意思的『咖啡館』，因爲這裏能遇到很多有故事的當地人，爲了情懷放棄工作的老闆。 不管是去廈門、陽朔、芝加哥還是波士頓，因爲逛咖啡館我認識了很多當地的達人，有了不一樣的體驗。
