早晨的生活少不了一杯咖啡。製作咖啡的方法很多——用法壓壺、滴流咖啡壺等等，但是如果我只能選擇一種方法既保證有好味道又方便又省錢，那我一定會選擇愛樂壓——一個有點古怪的小設備，但是確實能做出一杯美味的咖啡。

　　選擇愛樂壓aeropress的6個原因

1，不必爲製作一杯咖啡大動干戈。沒什麼特別的故作神祕的技術，只要將液體倒來倒去就好了。

　　2，便宜。一套愛樂壓，在亞馬遜大概是25刀，在國內從五六十塊到兩百多都可以買到。

　　3，輕便耐用。材質是樹脂的，不像玻璃會破碎，因此特別適合旅行用。

　　4，製作時間段。水燒熱後大概60秒內，就能做出一杯美味咖啡。

　　5，能製作出味道極好的咖啡。用愛樂壓制作的咖啡，味道清純。如果你喜歡比較不同的咖啡或者不同火候的咖啡豆所製作的飲品之間的不同，使用愛樂壓，能讓每種咖啡豆的味道盡情流露個性鮮明。

　　6，最後也是很重要的一點是，清洗簡單。不像法壓壺，你還要去掏出裏面的咖啡粉。愛樂壓，只要將過濾器旋開，把裏面的殘渣直接倒入垃圾桶就可以了。接着將所有的東西放在水龍頭下衝洗乾淨即可。

　　說這麼多，愛樂壓也有它的缺點，就是隻能製作1-2杯的咖啡，因此如果人多了，它就不是合適的工具。另外，它看起來像個針筒，讓人偶爾有奇異聯想。

　　製作愛樂壓咖啡最重要的因素

　　雖然愛樂壓咖啡的製作十分簡單，但是在製作的過程中，你還是要十分注意水溫。

　　沸水會讓製作出來的愛樂壓咖啡多點苦味，因此，使用的水要熱而不沸。要達到這個效果，你可以先將開水煮到沸騰，然後把水壺拿離火爐大概1分鐘後再用來沖泡咖啡。具體的溫度大概是195°F/90°C，這是我自己實踐後得到的結論，雖然愛樂壓廠家推薦的溫度是175°F/80°C。

　　另外，你一樣需要高品質的咖啡豆。但是不像法壓壺那樣需要磨盤式磨豆機，你只要便宜的刀片式磨豆機即可。或者乾脆直接買現成的咖啡粉。對於愛樂壓來說，就像滴流咖啡機那樣，咖啡粉要細。

　　倒轉式地使用愛樂壓aeropress

　　這裏我們要圖解的，除了基本的使用方法外，還有一種“晉級版”——讓咖啡在壺身裏有更多的浸泡時間，方便有一些同學喜歡泡很濃的咖啡。當然，你不必兩種方法都學，平時沒事玩玩，多一點樂趣，並且看看自己到底喜歡哪一種。

3，浸溼濾紙。在過濾器中鋪上一張咖啡濾紙，然後和壺身鎖緊後，放在馬克杯或者其他杯子上方，澆滴少許溫水讓濾紙溼潤。

4，加咖啡粉。將漏斗放在壺身上，倒入咖啡粉，然後移去漏斗。

5，加水，在壺身中加水直到壺身上方的刻度線。

6，攪拌。使用配套的攪拌棒（或者湯匙）稍微攪拌。

7，壓濾。將壓筒插入壺身，向下推壓，這時你會聽到絲絲聲，就是咖啡杯壓出濾紙進入杯子裏面。

8，品嚐與稀釋。嘗一下製作好的咖啡，覺得太濃的話可以適當加水。愛樂壓可以製作一杯很濃的咖啡，你可以將其分成兩杯然後分別加入熱水，就變成兩杯咖啡了。

1，壺身反轉。熱水磨豆的方法和上述一樣。但是現在要先將壓筒塞入壺身中，然後反轉過來，讓固定過濾器的一頭朝上。

2，加入咖啡粉。套上漏斗，加入咖啡粉。

3，加水。加入熱水直到壺身幾乎全滿。

4，攪拌。使用攪拌棒或者小勺子稍微攪拌一次。

5，浸泡1分鐘。先嚐試浸泡1分鐘，以後你可以根據這次的濃度調整浸泡時間，覺得太濃了，就縮短浸泡時間，覺得淡了，就延長。

6，固定過濾器。在過濾器中鋪上一張咖啡濾紙，然後將過濾器緊緊旋在壺身上。

7，反轉壺身。這個步驟要小心並且快速，將壺身反轉過來，並且放在馬克杯或其他杯上。

　　8，壓濾。按照上述方法將咖啡壓濾出來。

9，品嚐與稀釋。按照上述方法進行。

　　一小撮提示：

　　1，關於漏斗。漏斗不是必須的，如果你的手很穩定的話。

　　2，馬克杯或者其他金屬杯。在壓濾咖啡的時候我們通常都挺用力，雖然還從來沒因此將杯子弄破，但是，換成金屬水壺也許能讓你更安心點。

如何最大程度的防止正壓時跑水現象呢？

1.使用兩張濾紙，浸溼後將活塞壓下去並反抽，見第二層濾紙鼓起來，再放粉注水，將最大程度的防止正壓時跑水現象。方法很簡單。

2.在第一次攪拌完之後，把活塞往下多壓點之後，再往上提一點。造成咖啡液裏面的一點負壓，於是水就不漏啦。