除草、覆蓋

幼齡咖啡園，雜草容易滋生，特別在雨季，應每月除草1次。如勞動力充足，要先除淨圈草。成齡咖啡園，可以2～3個月除草1次。如使用除草劑要注意不能噴到咖啡枝葉上，在幼齡咖啡園使用更重要慎重。

咖啡的根系淺生，容易受到高溫乾旱等不良氣候條件的影響，因此，應做好咖啡園內或根圈內的覆蓋工作。據各地經驗，咖啡園蓋草可增產60%～80%;死覆蓋能增加土壤有機質，促進土壤微生物活動，在高溫乾旱季節還可降低土溫，提高土壤含水量。覆蓋材料可以因地制宜，就地取材，稻草、落葉、雜草等均可利用。覆蓋厚度以10～15釐米爲宜，寬度視材料而定，如材料充足，可覆蓋至行間。

深翻改土

可以改良土壤理化性狀，特別是比較瘦瘠的土壤，深翻施肥更爲重要。在一般的土壤條件下，深翻改土後，側根生長量比不深翻的多3～4倍，地上部分生長量也大幅增長。深翻，深度40～50釐米，長度60～80釐米，寬度40～50釐米，每年進行一次。最好在深翻穴的底層壓入綠肥10～15千克，分兩層壓下，在綠肥上施過磷酸鈣200克。在穴的上層再施堆肥或豬、牛欄肥10～15千克，最後蓋土。