提高煮出一杯美味咖啡的機率

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-13 22:18:53

要能得到一杯在比例正確,適當的溫度,口感香醇乾淨,有自然香味的咖啡是非常不容易的。若知識不足而使用錯誤的方法會烹煮出一杯不順口的咖啡,所以,對變數的瞭解與控制可以大大提高烹煮美味咖啡的機率。
大眾市場和低價的咖啡不能烹煮出高品質的咖啡。一般有品牌的咖啡並不會告訴消費者他們真正用怎麼樣的咖啡 購買新鮮烘焙的咖啡豆,且在烹煮前維持咖啡豆的新鮮度 市場上商業用的真空包裝只能維持短期新鮮,在開罐後會馬上流失咖啡的香氣。因此請少量購買 烹煮咖啡的人需要有足夠關於咖啡烹煮的知識,可以持續烹煮出美味的咖啡 每一地區的水質不同,可能因為水質不同而降低咖啡的口味 隨意猜測咖啡與水的比例只會導致一杯太濃或淡而無味的咖啡 持續烹煮咖啡壺裡的咖啡能使廚房充斥咖啡的香味,卻無法得到一杯美味的咖啡,用插電的咖啡壺所烹煮的咖啡,即使準備工作完善,在一到二小時的保溫加熱後,只能得到刺鼻與酸苦的咖啡 咖啡烹煮時間在任何烹煮方法都是非常重要的 其他如設備的清潔:材質或是設備中的濾紙,或是塑膠密封墊等的清潔,與一杯好咖啡的是環環相扣 培養評估的眼光:若不注意這些細節,我們對於咖啡的期待將會落空,也許其中三到四杯是可以接受的,而其他剩下是不會好喝的。但若可以注重以上的控制因素,我們可以得到一杯很棒的咖啡

2016-05-26 13:31:34 責任編輯:未知

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