手衝咖啡操作教程與祕訣 精品咖啡

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-13 12:23:46

以下爲你帶來的手衝滴濾咖啡操作步驟適用於所有手衝濾碗和滴濾壺，來自於重慶百瑞斯塔學院第二週的教學總結和課堂反饋！
1.首先，將咖啡壺安裝到位。取出你最喜歡的咖啡豆，稱20克豆子並將其研磨至中等粗度。咖啡粉的粗細程度應介於法壓咖啡和意大利濃縮咖啡之間。如細砂糖顆粒一般。
2.將咖啡壺、濾碗和咖啡粉一併放在電子稱上，數字清零。
3.倒入少量熱水，潤溼咖啡粉，並用勺子適當攪動，確保咖啡粉均勻潤溼。
4.預沖泡30秒後開始緩慢倒水，保證水位不要太高。
5.當電子稱顯示數據達到300g時，停止倒水，再次用勺子輕攪咖啡粉，確保沒有粉粘連在濾紙上。整個沖泡過程應控制在3分鐘之內。
手衝滴濾咖啡的沖泡過程就此結束。如果咖啡的味道過酸且乾澀，則應將咖啡粉的研磨程度調細一些；如果咖啡的味道過苦，帶有金屬味道，則應將咖啡粉的研磨程度調粗一些。
當然，你也可以更進一步的控制咖啡的味道。選擇一枚可靠的溫度計，更加精準的控制水溫，可玩性倍增。

2016-06-02 15:02:59 責任編輯：未知

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