德文咖啡植根德文村 難忘南臺灣山間原始味道

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-16 11:19:30

　　曾經掀起話題的雲林古坑咖啡，帶動了臺灣咖啡熱，也帶動全臺種植咖啡樹熱潮。雖然沒有麝香貓咖啡的高身價，寶島生產的臺灣咖啡，倒也身價不斐。德文咖啡，沒有古坑咖啡、也沒有東山咖啡的高知名度，卻是許多人難忘的好味道。
　　
　　臺灣最早種植咖啡，源於日據時期日本人引進栽種。當時臺灣不乏地區推廣種植，隨着日本人離開臺灣，咖啡沒了銷路，咖啡樹不是被砍除改種其他作物，便是任其荒蕪。據說，屏東縣三地門鄉的德文村，早在日據時期便種植咖啡，因爲海拔高，種出來的咖啡質量極佳，屢被當成日本天皇貢品。
　　
　　位處臺灣最南端的屏東縣，三地門鄉和泰武鄉爲兩大咖啡產區。三地門鄉的德文村，近年以“德文咖啡”逐漸打響名號，儘管尚未普及，當地咖啡農已與美國夏威夷簽約，將德文咖啡營銷到海外去，而在三地門也能品嚐到德文咖啡滋味。
　　
　　德文咖啡產地，位於海拔800公尺到1200公尺的德文村山區，如此環境正具備生產好咖啡條件。來到德文村，或許你見不到谷坑或東山林立的咖啡館，村落周邊田園卻盡是咖啡園，連絡道路兩旁也都是咖啡樹，堪稱是南臺灣的咖啡村。
　　
　　源於日據時期的德文咖啡，至今仍可見早年留存的老咖啡樹。當地咖啡農馮生財表示，除了日據時期種植的咖啡樹，前三地門鄉長包水生更是全力推動種植，也奠下德文咖啡產業基礎，村裏不乏20年的咖啡老樹，全村超過八成居民種咖啡。
　　
　　咖啡不像茶葉，臺灣人在日據時期種植咖啡，卻是不懂喝咖啡。但在馮生財印象中，老一輩的德文婦女，會將成熟的咖啡豆採下來曬並炒幹，再將咖啡豆輾碎以熱水泡來喝。這或許是最自然原味的德文咖啡喝法，也爲德文咖啡寫下傳奇。
　　

2016-06-12 11:07:11 責任編輯：未知

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