高海拔地區無污染的古巴水晶咖啡風味口感莊園產區介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 古巴水晶山咖啡豆 > 2024-09-28 09:31:31

1748年咖啡由多米尼加傳入古巴，在古巴這個土地肥沃，氣候溼潤，雨水充足的地區嫣然成了最適合種植咖啡的寶地。之後，咖啡開始在古巴得到了種植和發展。而在古巴的中央山脈地帶，是種植古巴咖啡最好的地帶，其中水晶山的咖啡就是頂級古巴咖啡的代名詞。

（古巴的咖啡種植地）

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古巴頂級琥爵咖啡

　　古巴琥爵咖啡（Cubita）選用的咖啡豆是在古巴水晶山區種植的阿拉比卡品種，被譽爲“獨特的加勒比海風味咖啡”。咖啡豆採用手工採摘，採用水洗式精製法，最大程度上剔除出瑕疵豆以及其他雜質，再加上資深烘焙師的精心烘焙，才難得地有了這世界上獨一無二的咖啡豆。

（古巴水晶山出產的古巴頂尖琥爵咖啡（Cubita））

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古巴咖啡文化前世今生

　　走在古巴的哈瓦那大街，你可以通過咖啡品味這座城市。這裏的咖啡文化，是古巴珍貴的文化瑰寶。其實，早在古巴20世紀初期，古巴的咖啡館數量就超過了150家，雖然後來因爲古巴另外兩大名片－朗姆酒、古巴雪茄而減少，但古巴人對咖啡的熱愛，依然如初。

（喝咖啡，是古巴人生活中不可缺少的）

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古巴誕生“家庭咖啡館”

　　因爲政策的關係，再加上收入水平較低，古巴人開始在家中自己製作咖啡。幾乎每家每戶都有用來裝咖啡的摩卡壺，這是一種古巴人最常用的咖啡壺。由於無法在咖啡廳享用到醇厚的意式濃縮咖啡，古巴人會在家中用摩卡壺儘量模仿意式濃縮咖啡的口感。在製作完咖啡以後，古巴人會在咖啡上加上一勺用棕糖打發的泡沫，以代替意式濃縮咖啡上的咖啡油脂【產國介紹】

尼加拉瓜的種植條件並不亞於中美洲各國，種植在高海拔有遮蔭的咖啡，口感圓潤平衡有不太尖銳的酸，不出名主要的因素是戰爭與颶風的侵襲，導致單一農場無法持續經營，沒有歷史資料讓生豆商追蹤查閱農場資料，直到2003年後引響咖啡品質的壞因子去除，落後的交通也全力建設，好咖啡陸陸續續冒出頭。

尼加拉瓜咖啡都是種植在肥沃的火山土壤中，ＳＨG是在海拔1,500公尺到2,000公尺高地採收的最頂級品。當地氣候屬高山地形整年濃霧環繞並含蓋整座山林造成低溫潮溼氣候環境，多年的樹種交配演變加上堅持古老的費時處理過程，保有天然的果酸及濃郁香氣，採用遮蔭的種植日照均勻，咖啡果實生長緩慢也間接吸收濃霧所帶來的水氣，因此咖啡豆的風味表現活潑多變，如此良好的咖啡生長環境，所以孕育出的咖啡帶有微酸且溫潤等特色，細細品味可感覺喉間隱約釋放出果香及巧克力香甜，豐富的醇度及多層次的回甘，即使以最簡便的濾滴式沖泡，也能滿足您味蕾的渴望，讓飲君子們忍不住愛上那迷人的魅力口感