精品咖啡，不同於傳統咖啡，精品咖啡往往更注重產地，更注重咖啡的種植，從源頭上改善咖啡的品質。本次來自墨西哥的咖啡莊園是Cafe Glamori便是種植精品咖啡豆的家族式農莊，在當地頗有名望，一連三代種植咖啡，可謂墨西哥的咖啡世家。莊園位於墨西哥東岸，維拉克魯斯中心地帶科特佩市(Coatepec)，海拔1250米，面積255.81平方公里。所在產區是墨西哥咖啡種植的第二大產區，該莊園年產咖啡豆50噸，佔據產區1%的量能，是該產區的領軍者在太平洋彼岸的北美洲，墨西哥是一個令人神往的國度，她曾孕育出璀璨的瑪雅文明。如今，這片土地又在盛產着咖啡，其迎合時代的品飲文化更是風靡全世界。近日，一場別開生面的墨西哥精品咖啡文化之旅在廣州珠江新城“Cherry Pick Coffee 悅·然”店內舉行，遠道而來的墨西哥Cafe Clamori咖啡農莊主一家與30位廣州本土咖啡愛好者面對面交流，大家一起品煮咖啡、論道中墨文化。墨西哥駐廣州領事也光臨現場，與咖啡愛好者們共同度過了一個愉快的夜晚墨西哥人熱情樂觀，墨西哥咖啡中的巧克力完美地體現了這一點。墨西哥咖啡有不同的做法，但主要區別在於是否含酒精，我們首先介紹不含酒精的做法。 　　把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放進鍋里加熱，要保持中溫，火不要太大，牛奶一定不要沸騰。然後加入可可粉，充分溶解並攪拌均勻。如果你特別喜愛巧克力，可以用巧克力漿代替可可粉和牛奶混合。 　　把牛奶晾5分鐘左右，等到牛奶微涼後再倒入準備好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油裝飾，再裝飾上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了。 　　巧克力和肉桂的香味混合在一起，散發出沙漠的味道。品嚐着這樣一杯咖啡，你彷彿穿行在墨西哥沙漠裏那灰綠色的仙人掌中間，是很有趣的體驗巧克力和肉桂的香味混合在一起，散發出沙漠的味道。品嚐着這樣一杯咖啡，你彷彿穿行在墨西哥沙漠裏那灰綠色的仙人掌中間，是很有趣的體驗。

 

　　墨西哥最著名的酒精飲料是龍舌蘭酒(Tequila)，墨西哥人喝龍舌蘭酒的時候會先在舌尖上舔一點鹽，然後把放在小玻璃杯中的酒一口吞下。龍舌蘭是後勁大的酒，加入這種酒製成的墨西哥咖啡是非常的，如果你有足夠的膽量，不妨一試把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放進鍋里加熱，要保持中溫，火不要太大，牛奶一定不要沸騰。然後加入可可粉，充分溶解並攪拌均勻。如果你特別喜愛巧克力，可以用巧克力漿代替可可粉和牛奶混合。

 

　　把牛奶晾5分鐘左右，等到牛奶微涼後再倒入準備好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油裝飾，再裝飾上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了