咖啡用的是南美豆。

草莓香蕉其樂冰&層層疊香蕉杯

有外國人做的調查顯示，中國城市人的走路速度近十年越來越快，僅僅是廣州人的步速已經比幾年前提高了不下三秒。生活節奏加快，OT增多，大家對咖啡的依賴度也越來越高，提神或放鬆，都會想到它，而街頭上的咖啡店更是開了一家又一家，舒適度大大提升，喫的東西更是由麪包、蛋糕升級爲home made 餐，變成了大家工作和家之外的第三地。 文/記者 梁旭華 圖/記者王維宣 陳奕騰

港式的醇厚

單身男女豔遇地

關鍵詞：高山咖啡豆

環境：舒適私密

還記得電影《單身男女》裏吳彥祖和高圓圓常打躉的咖啡室嗎?那家有着超大沙發的coffee shop就是太平洋咖啡，這個香港本土咖啡品牌，現在開到天河東路太古匯的負一層。

環境私密，價格不貴。由於走中高端商務客路線，注重私密性，桌椅不會密密麻麻，多有一米或以上的距離。其中大半是尺寸很老外的絨面沙發，窩在裏面分外有安全感。而價格和其他國外進來的coffee shop相當。

咖啡：走健康路線

只用高山豆。這裏所用咖啡豆是阿拉比卡高山豆，口感複雜豐富。還有專門給孕婦配備的特製低因咖啡豆，即便是敏感人羣也可以飲用。還有爲小孩子準備的baby系列，是純用牛奶、巧克力做出的飲品。

意大利咖啡機高溫高壓萃取。若要驚喜就得選滴漏咖啡，每日以不同咖啡豆製作。這裏日常駐場的咖啡豆有17到18種。他家的咖啡都指定要在意大利咖啡機高溫高壓的情況下，以20到24秒快速萃取，連冰粒大小都有要求，沖泡的水更要經軟水淨化器過濾。

這裏的卡布奇諾就像一個鮮奶油梳乎釐，表面那層用維記鮮奶打出的泡沫，足足比杯邊高出兩釐米半。至於香蕉其冰樂更是用上菲律賓都樂香蕉，濃滑得很。草莓醬則來自新西蘭，香氣天然。如果想要提神，則要試esepesso，一般咖啡室只會加入兩份eseresso，這裏會加入三份，味道濃郁。

Baby ccino(6元/杯)：半人手半自動打發的鮮奶泡牛奶飲料，上面撒了純巧克力粉，輕盈香甜。

拿鐵(25元)：1分濃縮咖啡9分鮮奶，一分奶泡，細膩。

卡布奇諾(25元)：可說是全市最高海拔的奶泡了。

火腿芝士帕尼尼(25元)：有多種口味可以選擇，老外較喜歡。

關鍵詞：澳大利亞品牌 南美咖啡豆

環境：簡潔 兩棲

一直以來，連鎖咖啡店給人的感覺都是比較簡潔，木靠背椅配圓桌，搭三兩張小沙發還有無處不在的電源，像個溫馨版的辦公場所，讓你可以隨時抱着電腦在裏面處理公事。但新張在環市東路建設大馬路中環廣場一樓的THE COFFEE CLUB卻明顯是家“兩棲” 咖啡室，一邊區域是略美式風格的簡潔圓桌木椅子，另一邊卻是寬敞舒適的卡座沙發，可以讓人放心窩着發呆。當然，無論是哪一個區域，你都可以盡情享用這裏的免費wifi。這個來自澳大利亞的連鎖品牌，對自然光線甚爲看重，整整一邊玻璃牆，明亮光線透射而入，叫人看得心情爲之一爽。

以南美豆爲主

中度烘焙南美豆。T.c.c用的咖啡豆以中度烘焙的南美豆爲主，多數是阿拉比卡豆，用維記牛奶，豆奶則是澳大利亞的so good。由來自泰國的資深咖啡師監場。他家咖啡是25秒到30秒萃取而成，以鮮奶咖啡和奶泡咖啡最爲拿手。

食物用心講究

這裏在餐飲這一塊非常用心。

食材運輸保持零下15攝氏度。掌管的廚師來自澳大利亞，對於食物安全特別注重，多數食物爲自家制，特別要求食材供應商送貨時必須保證食材在零下15攝氏度環境下運輸，以防止食物變壞。

沙律蔬菜選用有機產品。在到店時，蔬菜按照澳大利亞標準，以專用食品消毒劑來清洗，防止殘留，其中的直身羅馬生菜、狗牙生菜、番茄、蘑菇等五種沙律蔬菜，更指定要有機品種。食用油也是專用的烹調油。

用澳大利亞谷飼牛肉。肉類當然用澳大利亞谷飼牛肉，不經醃製以保留原汁原味。魚排選進口龍利，薯仔選美國的，奶製品全用安佳。選料不能不說是用心。

夾三文治的扒都可以選生熟度。這裏走簡餐路線，出品以三文治、扒類爲主，10分鐘內可以上菜。不過別認爲簡餐就是快餐，所有扒類都是現場即點即烤，即使是用來夾三文治的扒，也可以選擇其生熟度。這裏全日提供澳大利亞式早餐，分量大，還可以自由選擇搭配。其中澳大利亞人最愛的是波蛋配荷蘭汁加煙燻三文魚吐司。把新鮮雞蛋打入滾水中，95攝氏度煮3分鐘，令它變成外嫩內流黃。至於荷蘭汁，則是牛油加入雞蛋調配成，配的是煙韌土耳其麪包。

波蛋配荷蘭汁加煙燻三文魚吐司早餐(48元)：雞蛋最爲好喫，半凝固的蛋黃猶如綢緞般滑溜，三文魚煙燻味淡淡的很易入口。一份兩人分也適合。

卡布奇諾(23元)：奶泡高出杯邊近半釐米，奶香頗濃郁，澳大利亞人最愛用它來搭配早餐，他們的口味會偏甜一些。

烤火腿芝士吐司片(23元)：鋪面一層黃澄澄芝士是新西蘭馬蘇裏拉芝士，下午茶喫最適合。

培根洋蔥乳蛋派

巧克力香蕉其樂冰

環境有着澳大利亞式的輕鬆隨意。

私密性不錯。來源廣州日報