巴西的咖啡豆，除了三多司之外，巴西豆多屬“價廉物美”的咖啡。可用於大量生產的綜合咖啡豆，大多爲重焙火。速溶咖啡的主要原料也是巴西咖啡豆。咖啡豆胚芽甚新鮮時，以人工精製，讓其自然在陰室中乾燥約60-70天，使果肉之甜份充分滲入豆內而得名。 特點：咖啡豆粒大香味濃,有適度的苦味,亦有高質感的酸味,總體口感柔和,酸度低,仔細品嚐回味無窮。 巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極爲滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。對於巴西咖啡來說並沒有特別出衆的優點，但是也沒有明顯的缺憾，這種口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中.巴西咖啡泛指產於巴西的咖啡。巴西咖啡種類繁多，絕大多數巴西咖啡未經清洗而且是曬乾的，它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州，17個州出產咖啡，但其中有4個州的產量最大，加起來佔全國總產量的98%。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極爲滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快在巴西，咖啡莊園佔據了東南部的聖保羅州、米納斯州、聖靈州、巴拉那州的幾乎所有的山谷，巴西咖啡的豐收或者減產總是能夠直接影響全球市場。可是巴西咖啡的出口，並非是將咖啡裝袋、運上船這麼簡單。桑托斯港作爲巴西乃至全球最大的咖啡出口港，巴西的咖啡莊園主、中間商每年都要聚集在交易所裏，巴西咖啡一直都是以出口原豆爲主，其定價就是在這裏以類似於拍賣的形式開展的。馬裏麗婭說：“以前，這個大廳裏，一位主席官坐在主座上，開始宣佈競價，比如，莊園主若澤·西莫森的咖啡品質爲某某等級，以前所有咖啡都會按等級標記。然後中間商A會說我的購買商報價多少多少，中間商B可能會說‘我的購買商出的價格更高’，諸如此類，就像競標一樣就是這種棕色的顆粒，它一直都在決定着巴西整個國家的貿易平衡。但是，咖啡並非巴西的產物，也是一個“移民者”。咖啡的原產地是埃塞俄比亞，之後，咖啡樹和咖啡種子被帶到了法屬幾內亞，並且被作爲商業機密得到嚴密的看管。可是，1727年，來自巴西的一個葡萄牙上尉弗朗西斯科·帕列塔，俘獲了當時法屬幾內亞首都卡宴的總督夫人的芳心，竟成功將咖啡種子從非洲帶入巴西。從那以後，咖啡在巴西迅速適應，從北部蔓延到了東南部的聖保羅州，到了1845年，巴西生產的咖啡豆已經佔全世界咖啡豆總量的45%，並且成爲了聖保羅州最主要的經濟來源。而位於聖保羅州的桑托斯市的咖啡博物館，前身是咖啡交易所，建於20世紀初，彩繪玻璃窗、大理石地面，儼然像是一座豪華的巴洛克式宮殿。博物館執行館長馬裏麗婭女士介紹說：“這是一個專門進行咖啡買賣的交易所，在四十餘年的時間裏，咖啡一直是巴西、特別是聖保羅州的主要經濟來源。當你看到這個紀念性的建築，如此富麗堂皇，正展現出咖啡給巴西帶來的財富，特別是那段時間，咖啡帶動了巴西的工業發展和鐵路建設，給巴西帶來了新的生活習慣、新的文化