薩爾瓦多實行三權分立的代議制民主共和體制，總統、副總統由全國直接選舉產生，不得連選連任，司法權由最高法院、總檢察院等行使。[1] 

憲法

薩爾瓦多憲法於1983年12月23日正式生效，憲法闡述了國家的政治體制，總統選舉方式，立法、司法權的行使等內容；特別規定總統候選人首輪得票率超過50%即可當選，否則，在得票最多的前兩名候選人間舉行第二輪投票。[1] 

議會

薩爾瓦多國民議會實行一院制，共有議員84名，其中64名按各省人口

聖薩爾瓦多

聖薩爾瓦多

比例分配，其餘20名不分省籍，按得票多少確定，任期3年，可連選連任。最新一屆議會於2015年5月成立，任期至2018年4月，其中民族主義共和聯盟佔35席，馬蒂陣線31席，民族團結大聯盟11席，民族和解黨4席，其他黨共3席；議長爲馬蒂陣線的洛雷娜·培尼亞（LorenaPeña），任期至2016年11月7日，之後由民族團結大聯盟議員吉列爾莫·加列戈斯接替議長職務，任期至2018年4月。[1] 

政府

薩爾瓦多最新一屆政府於2014年6月組成。主要內閣成員有：副總統奧斯卡·奧爾蒂斯（Oscar Ortiz），外交部長烏戈·羅赫爾·馬丁內斯·博尼利亞（Hugo Roger Martínez Bonilla），財政部長卡洛斯·卡塞雷斯（Carlos Cáceres），經濟部長塔西斯·薩洛蒙·洛佩斯（Tharsis Salomón López），國防部長大衛·蒙吉阿·帕耶斯（David Munguía Payés），勞動和社會保障部長桑德拉·愛迪威爾·格瓦拉·佩雷斯（女，Sandra Edibel Guevara Pérez），農業部長奧雷斯特斯·奧特斯（Orestes Ortez），公共衛生部長比奧萊塔·門希瓦爾（女，Violeta Menjívar），公共工程、交通、住房和城市發展部長赫爾松·馬丁內斯（Gerson Martínez），環境和自然資源部長利納·波爾（Lina Pohl），旅遊部長何塞·拿破崙·杜阿爾特（José Napoleón Duarte）

薩爾瓦多咖啡與墨西哥、瓜地馬拉並列爲阿薩、麥爾多集圍的生產國，並且正與其他國家爭取中美的前一、二名。產地高地者，爲大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越好，依標高而分爲三個等級：SHB=高地，HEC=中高地，CS=低地.

薩爾瓦多獨特的高級品種大顆粒帕卡馬拉(Pacamara)品種，帕卡馬拉是帕卡斯Pacas-在薩爾瓦多被發現的波本種的突然變異種，與巨型豆Maragogype-在巴西被發現的弟比卡種的突然變異種)的雜交種。

聖誕農園的咖啡的有趣的地方是：它的精製方法是有祕密的，使用礦物質非常豐富的溫泉水來加工咖啡生豆。這個農園所處位置是肥沃的火山土壤以及擁有豐富的天然溫泉水，所以在生豆加工時全部使用了這天然溫泉水；世界上種植咖啡的農園很多，但使用這種方法還是很稀少的。

《薩爾瓦多咖啡豆|w.kaf.name薩爾瓦多咖啡是指產於南美洲小國薩爾瓦多的咖啡豆文老師》

關於這個溫泉的補充說明：源泉的水溫度爲85度，使用2英寸的管子將源泉水導流到六個不同標高的溫泉水池，到第六個溫泉水池時的溫度爲32~34度，然後用這冷卻後的溫泉水來加工咖啡生豆。這個溫泉水一年四季不斷的湧流着，當地人都喝這溫泉水，它的PH值爲8.02，含有能使咖啡發甜的成份。

 

口味溫和的薩爾瓦多咖啡

薩爾瓦多（El Salvador）是中美洲的小國之一，人口十分密集。其咖啡的風味特色是均衡度極好。

今天，這種咖啡佔全國出口量的40％。質地最優的咖啡在1月到3月出後35％的特硬豆出口德國