一,小粒種咖啡,即阿拉伯種,原產與埃塞俄比亞,是世界主要摘培種, 我國主要分佈與雲南,廣東湛江地區.該種較耐寒,耐旱,產品氣味香醇,飲用質量好,但易感染葉鏽病.

　　二,中粒種咖啡,即羅布斯塔,俗稱原產與非洲剛果熱帶雨林.摘培與面積僅次於小粒種,我國主要在海南省摘培,本種不耐強光,不耐風,旱,抗寒力弱.但抗病強,不易感染葉鏽病.產品飲用味濃,刺激性較強.

　　三,大粒種咖啡,即利比利卡,市場幾乎沒有人使用,

　　四,埃塞爾薩種,原產於西非州的查理河流域

　　五,阿拉巴斯塔種,是法國咖啡和可可研究於1962年開始,在非洲科特迪瓦用秋水仙鹼處理而產生的四倍體種粒 種咖啡與小粒種咖啡相互雜交,培育的一個新種,我國沒有摘培