1898年美西戰爭爆發，西班牙戰敗，根據巴黎條約，波多黎各割讓給美國。美國對波多黎各的行政管轄，首先採取了軍政府的形式。在其對該島的兩年治理中，軍政府建立起學校、公路、鐵路、醫院和衛生設施。在1900年，美國國會在該島確立了文官控制。總督、內閣和波多黎各立法機構兩院當中的一院由美國總統任命。波多黎各人選舉立法機構的另一院以及一位駐首都專員，該專員將在華盛頓代表該島利益，在國會有發言權但無表決權。波多黎各人還免於繳納美國稅收波多黎各人是中美洲加勒比地區美屬波多黎各居民的總稱。約有340萬人（1979）。通用西班牙語和英語。多信天主教。波多黎各最早的居民是阿拉瓦克和加勒比印第安人。2012年，歐洲血統的白人約佔全體居民的73%，混血種人佔23%，黑人佔4%。還有2萬多美國人和其他國家移民。經濟自立人口中20%從事工業，17.2%從事商業，7.3%從事農業，17%從事建築業和運輸業，33.7%從事服務行業。[7]  波多黎各國民均爲完全意義上的美國公民，移居美國本土後有全國選舉投票權

波多黎各有近三百年產咖啡的歷史，曾經是世界上產量最大的地區之一，據星巴克網站介紹，1736年西班牙探險家把法國路易十四種植園裏的咖啡帶到島上。堯科諾特選（Yaucono Selecto）的名氣，曾經和夏威夷的科納和牙買加的藍山難分伯鍾，也是歐洲王宮爵府和梵蒂岡的最愛。一直到十九世紀，維也納、巴黎和馬德里各地的咖啡館，都非它莫屬。

但是今天，在本島以外，已經很少看到或聽說波多黎各咖啡了，就連它的大股東可口可樂，也不積極推廣，而是把來自波多黎各和哥倫比亞、巴西、墨西哥、哥斯達黎加以及多米尼加共和國各地的咖啡，混合烘焙，並不特別說明產地。

是什麼原因導致咖啡在波多黎各的衰落？

波多黎各最近常出現在新聞裏，原因是它的政府多年來深受高達700億美元的債務纏身，今年八月開始正式違約。 它的尷尬處境起源於1898年的美西戰爭，西班牙把波多黎各拱手讓給美國，使它成爲美國在加勒比海的的自由邦（commonwealth）。和本土50個州不同的是，一些聯邦政府的福利它無法享受，但是各種規章制度必須遵守。波多黎各曾經有過四次公投，最後一次在2012年，61% 的公民贊成它成爲美國的第51個州，但是等國會的通過遙遙無期。邦政府違約後無法得到破產法的保護，以至於被人戲稱爲美國的希臘，因爲二者的財務處境和他們和美國及歐盟的政治關係很相仿。

波多黎各咖啡工業的衰敗，和它尷尬的經濟政治處境有很大的關係。美西戰爭時期， 美國已經和咖啡大國巴西建立強大持久的咖啡貿易協約，對於剛剛得手的波多黎各並沒有過多的考慮。而且美國在加勒比海的經濟目的主要集中在蔗糖產業，這也使得當地甘蔗的生產如日中天，以至於小本經營的咖啡散戶，無以抗爭，能夠存留的咖啡廠商不得不一再合併，保留實力。據說當地品種的質量，也因此受到影響波多黎各，作爲美國“未收入版圖的領土”，鮮有耳聞，大多數人可能會知道那裏是一個旅遊勝地，盛產世界小姐。作爲加勒比海爲數不多的島國，這個被西班牙人稱爲“財富港”的國家，在哥倫布發現新大陸之前的歷史甚至是片空白。

堯科Yauco是波國南部一個面積爲176.5平方公里的區域，因出產Tainos而得名，但當地居民更喜歡自稱爲：la Ciudad del Café（咖啡之城）、la Capital Taína（Tainos中心）。19世界60年代，來自Corsican的移民者改善的咖啡的種植狀況，並首創將扎花機應用到去除咖啡果皮的工序當中去，使得波多黎各一躍成爲卓越的咖啡代表，產銷量排名世界第六。

1889年的美西戰爭以美國勝利而告終，結束了西班牙對波多黎各400多年的統治。美國對食糖的需求大幅度增加，同時颶風摧毀了大部分咖啡園，天災人禍使得波多黎各的咖啡行業遭受了嚴重的打擊。

20世紀波多黎各的國民經濟得到迅速的發展，在政府的大力支持和本土市場需求不斷擴大的刺激下，波國咖啡逐漸恢復了往日的風采。Yauco地區因其飽滿的Body、富有奶油味和紅酒質感的回味及巧克力堅果的尾韻而蜚聲國際