咖啡樹原產於非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。據說一千多年以前一位牧羊人發現羊喫了一種植物後，變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒燬了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。

 

當地土著人經常把咖啡樹的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，專供那些即將出徵的戰士享用。直到11世紀左右，人們纔開始用水煮咖啡作爲飲料。13世紀時，埃塞俄比亞軍隊入侵也門，將咖啡帶到了阿拉伯世界。因爲伊斯蘭教義禁止教徒飲酒，有的宗教界人士認爲這種飲料刺激神經，違反教義，曾一度禁止並關閉咖啡店，但埃及蘇丹認爲咖啡不違反教義，因而解禁，咖啡飲料迅速在阿拉伯地區流行開來。咖啡Coffee這個詞，就是來源於阿拉伯語Qahwa，意思是“植物飲料”，後來傳到土耳其，成爲歐洲語言中這個詞的來源。咖啡種植，製作的方法也被阿拉伯人不斷地改進而逐漸完善。

 

埃塞俄比亞耶加雪菲科契爾咖啡香味活潑，芒果香混合茉莉花香。咖啡中除了芒果和蜂蜜的香氣外，還略帶一點焦糖和茉莉花的香味。入口後，混雜着水蜜桃、芒果和柑橘香氣的果香，像是在舌頭上跳躍般美妙，尤其是當咖啡冷卻後。活潑的酸度和紅茶般的質感，品嚐起來餘味悠長，風味明亮，果味濃郁埃塞俄比亞是公認的咖啡誕生地，是今天我們所品嚐到的各式咖啡的發祥地，它在咖啡發展歷史上有着舉足輕重的地位。星巴克懷着對咖啡誕生地的尊敬和讚美，以及長期以來對咖啡文化的傳承，日前在全國各門店隆重推出了口感獨特的“埃塞俄比亞咖啡”，並於1月6日至12日期間在各門店啓動“埃塞俄比亞咖啡周”，在爲顧客提供純正的星巴克咖啡的同時，引領顧客體驗奇妙而獨特的星巴克咖啡文化之旅。

 

相傳公元六世紀時，一位阿拉伯牧羊人來到埃塞俄比亞草原放牧，他發現羊羣喫了當地的一種紅色果實後，會變得異常活躍。牧羊人自己也嚐了些。他覺得這些果實不僅香甜美味，而且食後令人神清氣爽。正好一位回教徒路過這裏，將這種不可思議的紅色果實帶回去分享給其他教友。就這樣，這種美味的果實很快流傳開來。這就是傳說中咖啡的起源。

 

在埃塞俄比亞，人們以咖啡爲傲，把咖啡視爲回饋世界的禮物。至今，許多埃塞俄比亞家庭仍保留着日常咖啡慶典的儀式，每個家庭的女主人每天不止一次地邀請家人和鄰居品嚐咖啡。在他們看來，這是表示友好和尊敬的方式。在埃塞俄比亞這片神奇的土地上，四處瀰漫着咖啡豆特有的香味，耳邊不時傳來“Buna-Buna Tetu（來杯咖啡吧）”的聲音。這樣的情景，讓人對咖啡充滿了無限美好的期待。

 

星巴克埃塞俄比亞咖啡：來自咖啡誕生地的祝福

 

假如說咖啡是埃塞俄比亞獻給世人的禮物，那麼星巴克最新推出的這款埃塞俄比亞咖啡，則是星巴克作爲咖啡行業領導者對咖啡誕生地的無比敬意的體現，是星巴克對咖啡原產地的承諾、對咖啡文化的繼承和發揚，也是星巴克爲中國顧客帶來的新年心意。

 

這款特別的咖啡採用了來自埃塞爾比亞的斯丹摩和利姆這兩個著名咖啡產區的水洗咖啡豆，經中度烘焙而成，口感柔和順滑，帶有些許黑可可味、香料味和香甜的柑橘味，是一款非常美味而獨特的咖啡，適合搭配黑巧克力和柑橘類水果一起品嚐。

 

最近來星巴克門店，顧客會發現星巴克小夥伴們都愛說“Buna-Buna Tetu”。這是埃塞俄比亞人邀請客人蔘加咖啡慶典時說的，意思是“來杯咖啡吧”。數百年來，埃塞俄比亞人習慣於一邊喝咖啡一邊聚會，通過每日的咖啡慶典，在家中與親朋好友共享咖啡美味。星巴克埃塞俄比亞咖啡帶着來自咖啡聖地的神祕及獨特口感，激發着人們對咖啡和原產地的熱情和想象，非常適合作爲禮物送給家人與朋友，在新年來臨之際共同體驗埃塞俄比亞的風土和人情，感受來自咖啡誕生地的祝福