巴拿馬丘比特咖啡品種產區精品咖啡豆風味口感介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 丘比特 > 2024-10-09 18:25:45

巴拿馬土地利用:耕地佔8.9%,永久牧場佔20.0%,森林和林地佔43.0%,其他佔28.1%;人均耕地0.6英畝。[2] 
礦產資源
巴拿馬的礦產資源較爲豐富,但開採的不多,礦場規模也較小。主要礦產有金、銀、銅、鐵、汞、鋁土、錳,、鹽、石油等。銅、鹽、鋁土的儲量比較大。截至2013年,巴拿馬銅礦石儲量超過2億噸,居世界第四位,已探明的銅儲量可供開採50年。
林木資源
巴拿馬森林資源豐富,而且樹種多,其中不乏桃花心木、西洋杉、柚木、紅木、雪松等名貴木材,東部大連省森林區分佈最廣,但是由於缺乏市場及基於國防與保護自然生態環境等理由,未充分開發。[5]  據糧農組織2010年估計,巴拿馬森林面積爲429萬公頃,佔陸地面積的57%

翡翠莊園將藝伎帶到全世界咖啡客們眼前,在掀起瑰夏的紅蓋頭之前,她竟然是咖啡林邊陲地帶的防風林中的一員,因1400m海拔以下藝伎品種咖啡風味平平且產量極低,毫無經濟價值;但若栽植在1500m以上高海拔區,接受寒風淬鍊,將展現絕世味譜,令人驚奇。翡翠莊園擁有者彼得森父子倆偶然發現了這個祕密,便着手將Geisha獨立種植處理,並以哈拉密幽精選(Jaramillo Special)參加2004年BOP賽事,一舉帶出世界藝伎熱潮。
Geisha到底來自哪裏?
據各方資料查探,得出流傳路線大致是:1931年英國公使深入埃塞俄比亞Geisha Mountain採集抗病豆種--1931-1932種子以Geisha和Abyssinian名稱傳至肯尼亞的基泰爾(Kitale)試種--1936年幼株移植烏干達和坦桑尼亞的賴安穆古咖啡研究所(Lyamungu)試種--1953年,哥斯達尼加的CATIE咖啡研究機構多次從賴安穆古及其他國家引進幼株--1963年巴拿馬的咖啡農唐*巴契從CATIE引進抗病藝伎品種。雖有資料爲證,但藝伎輾轉流傳歷經數十年,很難確定現在的藝伎是否就是當年引種過來的那些種子,況且是否有經歷雜交混血早已不爲人知。
 
巴拿馬藝伎的獨特橘香蜜味,擁有”被上帝吻過的橘香基因”,想必得益於巴拿馬好山好水的庇佑,高海拔的低溫穩定氣候使得這裏的咖啡生長緩慢,豆子硬度高,皆有獨特強烈的風味。藝伎雖好,但其產量實在有限,翡翠莊園出品的藝伎每年也不到12噸,絕品級別的也不過二三百公斤,難以滿足世界咖啡同好們的味蕾,於是全球各大知名產區紛紛加緊試種藝伎,力圖展現藝伎不同地貌不同風味。
巴拿馬由東向西的地理條件讓冷空氣氣流流經中央山脈匯聚在6500英尺以上,由此在波魁特(Boquete)、沃坎(Volcán )、坎德拉(Candela)、聖塔克拉拉(Santa Clara)等地形成多種獨特小氣候,再配以營養豐富均衡的火山灰土壤,使得這些區域也成爲巴拿馬咖啡,也是世界頂級精品咖啡的著名產地。
 
巴拿馬的咖啡種植由1780年歐洲人帶來的第一批鐵比卡(Typica)咖啡樹苗開始,到今天已發展種植有Typica、Caturra、Catuai以及Geisha等品種,產出咖啡帶有茉莉、柑橘、成熟水果、漿果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多種風味。由品種可知巴拿馬咖啡產量不多,每年不過240噸,Geisha更是不足5%。巴拿馬咖啡多以水洗處理,清爽乾淨更能突出藝伎柑橘蜜香,不過近年來日曬藝伎也頗有亮點,交易價格屢屢超越水洗

2016-09-24 16:02:23 責任編輯:未知

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