香、醇的危地馬拉咖啡風味描述品種特點精品咖啡莊園介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-10-10 10:32:18

每個產區的咖啡豆皆有其特色，也爲危地馬拉在國際上贏得不少讚譽，尤其Antigua它那酸、甜、醇的質感是多麼完美協調；再加一絲絲煙燻味、更強調它的神祕感、在品嚐後您將有理由不再讓自己到處尋找替代品。

　　　　危地馬拉咖啡豆大都耕種在高海拔的火山區土壤屬最高級的Arabica品種。由於成熟期間較長，造成豆子顆粒屬中等而密實型(危地馬拉咖啡豆等級評定，不是以顆粒大小，而是以缺點多寡做爲分級標準)，豆子色澤爲深青綠色。香、醇、甘甜及清新愉悅的獨特酸味是其特色，乃因咖啡豆的香味及口感皆隱藏在它的酸味之故。因此，具有此特色的咖啡豆，纔可稱爲上等咖啡豆.品名適合烘培度味道特徵

有人說，你會從一杯危地馬拉安提瓜咖啡那獨特的煙燻味道中，看到一段精彩的故事，那是一個關於印第安人的故事。

喝着純正的危地馬拉安提瓜咖啡，再播放一首南美洲的民歌。我們的思緒就可以被拉得很遠，遠到從未相見的從前。曾在危地馬拉的土地上存在過的智慧的瑪雅人，他們在我們從沒見過的咖啡樹下，經過一天的勞作後，他們飯後享受着地道的危地馬拉咖啡，看着落日漸漸地消失在海平線……

瑪雅文化是世界重要的古文化之一，更是美洲重大的古典文化。據歷史資料證明，瑪雅人在農業生產中培育了對人類有重大貢獻的糧食新品種，如玉米、西紅柿、南瓜、豆子、甘薯、辣椒、可可、香蘭草和菸草等，其中玉米的培植對人類貢獻最大。儘管這裏並沒有關於咖啡的記載，但在今天，危地馬拉大多數的咖啡種植生產者都可以看成是瑪雅人的後人，而他們自己也喜歡被人們這樣稱呼。

危地馬拉咖啡有着濃濃的香氣，即便不喝，光聞那香氣就已經是一種享受。安提瓜咖啡具有豐富和絲絨般的醇度，濃郁而活潑的香味，且酸味精細。當誘人的濃香在你的舌尖徘徊不去時，這其中隱含着一種難以言傳的神祕。啖第一口時，你可能感受平淡，但隨着咖啡慢慢冷卻，你便會發現它的微甜併爲它的深度而驚喜。

安提瓜的咖啡之所以受到絕大多數咖啡愛好者的追捧，只因爲它那與衆不同的香味。由於它種植於火山山腹上，與哥斯達黎加相比更能保留自己的特徵，其主要原因就是它比哥斯達黎加有着較多的地理與氣候上的優勢。危地馬拉位置處於熱帶，但因海拔比較高的原因，氣候溫和，實屬亞熱帶氣候。咖啡樹在這種氣候的影響下，開花和結果要比世界其他地區的咖啡樹慢。不過，溫和的氣候加上肥沃的土壤造就了種植咖啡的絕佳環境