雀巢面向全球市場爲雲南咖啡製作咖啡膠囊

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-09-27 07:18:04

目前，雲南已成爲中國最大的咖啡產區，全省咖啡種植面積近１８０萬畝，產量１３萬噸。雲南限量版意式濃縮咖啡是一款純阿拉比卡咖啡，包裝圖案設計來自中國水墨畫，限量版的標誌設計則運用了中國傳統印章文化，與中國咖啡的主題相得益彰。

雀巢普洱採購站主任羅鈺成介紹，膠囊咖啡機已進入中國城市生活。在２０１４至２０１５採購季，雀巢普洱農藝部接到來自瑞士總部的一項特殊任務：採購上好的雲南咖啡豆來製作一款限量版意式濃縮咖啡。

爲此，雀巢依據咖啡供應商近幾年的供貨情況進行質量追溯，評估咖啡內質的級別和質量的穩定程度，最後鎖定了１０餘家種植基地。在雀巢咖啡農藝師的建議和指導下，咖農選用咖啡基地最好的鮮果，從脫皮、脫膠、浸泡、乾燥、脫殼分級到篩選，整個環節仔細把控質量，精挑細選。最後７家供應商勝出，其中２家來自西雙版納，５家來自普洱。

“用原料來自雲南的咖啡豆製作膠囊咖啡，這是對雲南咖啡種植者不斷提高種植技術、提升品質、並以可持續方式種植的認可，也讓消費者的飲用體驗更有意義。”羅鈺成說。

據介紹，自上世紀九十年代在雲南啓動農業技術協助服務項目、開闢示範農場以來，雀巢公司正加緊向雲南咖啡產區提供技術支撐。