尼加拉瓜拉卡杜拉咖啡風味描述研磨度品種口感特點介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜馬拉卡杜拉 > 2024-10-12 02:21:47

拉米尼塔花神

原產國：危地馬拉

產區：安提瓜

品種：卡杜拉、卡杜依、波本

海拔：1200-1600 Meters

處理法：水洗

風味敘述 ﹕優雅的花香、酸性柔和、巧克力，口感乾淨且明亮

危地馬拉咖啡豆大都耕種在高海拔的火山區土壤屬最高級的Arabica（阿拉比卡）品種。由於成熟期間較長，造成豆子顆粒屬中等而密實型（危地馬拉咖啡豆等級評定，不是以顆粒大小，而是以缺點多寡做爲分級標準），豆子色澤爲深青綠色。香、醇、甘甜及清新愉悅的獨特酸味是其特色，乃因咖啡豆的香味及口感皆隱藏在它的酸味之故。因此，具有此特色的咖啡豆，纔可稱爲上等咖啡豆。品名適合烘培度味道特徵。

　　危國平均海拔高，咖啡帶分佈於1500米以上，北緯十四到十六度之間，最易種出極硬豆，全爲水洗處理，其中45%屬於精品級，比例相當高，亦有少量羅布斯塔。

　　危國咖啡品種以波本、帝比卡、卡杜艾、卡杜拉爲主，亦有少量的黃色波本、瑰夏和帕卡瑪拉，品種頗爲多元，但能保有古老的帝比卡與波本，亦屬難能可貴。